鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称“青鱼”，这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。研究人员在一九九五年至二零零八年间，以日本九个府县的约九万名四十以上，八十以下年龄的居民为对象，进行了长期跟踪调查。研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等八种鱼的量，所选取的八种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。
结果发现，每天上述鱼类合计摄取量达到约七十克的一组人，与每天只摄取约十克的一组人相比，患肝癌的风险要低将近百分之四十。
肝癌多数是由于感染乙型、丙型肝炎导致慢性肝炎后发病的。国立癌症研究中心研究员泽田典绘猜测说，不饱和脂肪酸具有抗炎症作用，也许遏制了肝炎发展成癌。
小编提醒大家，鱼对人身体可谓是有利无害，尤其是含有大量脂肪的鱼，其所含的不饱和脂肪酸不但可抵抗肝炎，更可有效的降低患肝癌几率。
此外，预防肝癌还可以常吃一下这4大食物：
1、吃胡萝卜柑橘
蔬菜和生果对肝脏的保护作用是由其间的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用发作的。绿叶蔬菜、胡萝卜、马铃薯和柑橘类生果的防止作用最强。专家，每天应吃五种或五种以上的蔬菜生果，可使你患肝癌的风险性下降20%。
2、喝茶
茶叶具有化痰解毒的成效，还可以帮助消化，消解油腻，这关于肝癌患者的肝脾肿大以及腹胀、吃不下东西有优点，可以常常喝茶。而且茶叶中还含有维生素c以及咖啡碱，可以添加胃酸的排泄。所以说，喝茶对肝癌患者有优点。
3、吃奶制品
研究，在控制喝酒的情况下，假如每天食用奶制品，包含牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将大大降低百分之七八十左右。
4、多吃“三笋”
三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发作率，并且还美味可口。
以上就是关于预防肝癌吃什么好的介绍，大家可以稍微了解下，日常生活中，可以适当吃一些，不仅可以预防肝癌，对身体的也是有很大的好处的，同时，预防肝癌，要尽量避免霉变的食物，存放较久的植物油、动物油，咸菜，少抽烟喝酒，因为这些都是导致肝癌发生的重要因素！
