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胡萝卜营养功效有哪些?

2018/3/24 8:03:45

胡萝卜是一种非常有营养的蔬菜,富含胡萝卜素、维生素A等多种营养元素,能保护眼睛,可预防夜盲症,除了这些好处,胡萝卜还有哪些营养功效呢?

胡萝卜的营养功效

1、改善贫血

胡萝卜素具体造血功能,可以改善贫血。

2、促进骨骼增长

胡萝卜所含的维生素A可以促进骨骼正常发育,有利于细胞的生殖与增长。

3、益肝明目

胡萝卜所含的胡萝卜素有补肝明目,治疗夜盲症的作用。

胡萝卜营养功效多,那么在日常饮食中如何烹饪才能把营养发挥到最高呢?

在日常烹饪中可以把胡萝卜和肉一起煮,翻炒的同时下油把胡萝卜素逼出来,身体就可以很好的吸收到胡萝卜素。

胡萝卜好处多多,但是在饮食搭配上也有禁忌,有些蔬菜却不能喝胡萝卜一起烹饪,会影响营养效果。

胡萝卜饮食搭配禁忌

1、胡萝卜、辣椒不宜一起生吃搭配,会降低辣椒的营养价值。

2、胡萝卜、醋不能一起搭配,容易酸。

3。胡萝卜、白萝卜不不能一起搭配,会降低i两种食材的营养价值。

(责编:郑梦雪 )

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相关问答
Q:吃胡萝卜有什么禁忌?

吃胡萝卜的时候最好不要和辣椒、以及白萝卜一起食用,其次烹饪胡萝卜的时候不宜放醋,脾胃便溏的患者不适合吃胡萝卜;胡萝卜中富含脂肪、胡萝卜素以及维生素A、维生素B1、维生素B2、以及铁等营养元素,而且胡萝卜有造血左右,能够改善贫血或者冷血,还可以预防夜盲症,增强免疫力。

Q:胡萝卜的功效与作用及禁忌

胡萝卜主要含有多种维生素和胡萝卜素的,具有清热解毒的功效,而且也有一定的明目的作用,如果患者出现有贫血感冒和高血压等疾病,都可以适当的多吃一些胡萝卜,有利于病情的恢复和好转。如果出现有维生素缺乏的情况,也可以多吃一些胡萝卜等进行调理。吃胡萝卜的时候最好不要和白萝卜共同应用。

Q:胡萝卜怎样吃才更有营养?

胡萝卜的营养丰富,但是,如果吃法不正确,胡萝卜的营养不能得到全面吸收或者导致营养流失也是很常见的,那胡萝卜怎么吃更有营养呢?以下围绕这个问题进行简要探讨。 在众多吃法中,最推荐的是胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β-胡萝卜素溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β-胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β-胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道能有效“掩盖”这种胡萝卜味,这样,营养和口味可以兼得。 胡萝卜素属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。胡萝卜用油炒着吃,也可促进人体对β-胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。胡萝卜煮熟吃要比生着吃更有营养,特别是利用油腻烹饪时,更能让其达到最好的效果。而生吃会浪费部分营养。当然,这个也可结合自己喜爱选择吃法,不是经常吃生的一般是没问题的。

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