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糖尿病怎么吃才健康?

家庭医生在线 2018/2/26 8:25:54 举报/反馈

预防 糖尿病需要从饮食方面入手,下面就为大家介绍一下如何饮食可以预防糖尿病的发生。

糖尿病饮食需注意

控制脂肪类和蛋白质的摄入量:人体胰岛素分泌不足引发的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱易形成糖尿病,所以多脂类和高胆固醇食品的摄入须限制,以免加重脂质代谢紊乱,引发高脂血症。糖尿病易于合并糖尿病性肾病,而过量摄入蛋白质会增加肾脏负担,糖尿病病人应适量摄入蛋白质。

低钠高纤维素饮食:高钠饮食容易增加血容量,引发高血压、糖尿病并发症。糖尿病病人宜低钠饮食(五谷杂粮,发菜,绿色蔬菜等),每日食用利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢,并能减轻体重。

忌辛辣食物:糖尿病病人进食量大易饥饿、燥热、阴虚,患者常吃辣椒、生姜等辛辣食品,易耗伤阴液,加重燥热,所以糖尿病病人应禁食此类食品。

多食用粗粮:糖尿病病人在日常的生活中,应多食复合碳水化合物和粗粮,含高纤维的蔬菜、豆类等更应多摄入。糖尿病病人对麦芽糖、蔗糖等单糖的食物要尽量控制。

远离烟酒:糖尿病病人若长期喝酒会血糖降低,诱发低血糖;长期抽烟会使血糖升高,能诱发血管痉挛,损害血管内壁,可引发冠心病、心肌梗死等严重并发症。

少吃酸性食品:糖尿病病人要少食谷类、鱼、肉等食物,这些看似不含有机酸的食物在人体内分解后会留下酸性物质,对糖尿病病人不利。多吃蔬菜水果能使体液呈弱碱性。尤其是生菜,对糖尿病病人有益。

推荐三款食谱

1、苦瓜豆腐

做法:首先准备好四种食材,分别是苦瓜、油、还有食盐跟豆腐。然后就是先拿出苦瓜清洗干净,一刀切成两半;把苦瓜籽全部取出扔掉,把剩下的苦瓜切片备用;接下来就是豆腐了,豆腐的处理比较简单,直接切块就行;最好就是锅里下油,先把切片的苦瓜放进入翻炒;等到苦瓜七八分熟的时候放入豆腐跟盐炒熟即可。苦瓜豆腐对于糖尿病的人来说具有利尿、降血糖的效果,常吃具有一定的防治效果。

2、鲫鱼汤

做法:首先准备鲫鱼、料酒、赤小豆、葱姜、盐跟味精还有五香粉及麻油。然后就是先把赤小豆浸泡60分钟左右备用;把鲫鱼处理干净了,去内脏等等,然后蒸熟了挑出肉来备用;其次就是把赤小豆捣碎了,变成泥糊状即可;最好就是准备一口锅加上水,把蒸熟的鲫鱼肉加进去煮沸;再放入赤小豆泥,慢慢的搅拌均匀;搅拌期间加入葱姜改小火焖煮半小时左右,等到煮成羹加入味精,盐、五香粉跟麻油即可。

3、豌豆苗炒竹笋

做法:准备好豌豆苗、竹笋还有玉竹、精盐跟味精。首先把豌豆苗洗干净了切段;竹笋还有玉竹全部切成薄片;其次就是锅下油把竹笋跟玉竹放进去翻炒。等到八分熟的时候吧豌豆苗放进去同炒,最后放进食盐、味精炒熟即可。

(责编:黄蓉榕 )

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