大家可能潜意识都有这么一种思想，吃素的话会很有营养，吃素可以远离各种各样的疾病，有的人为了减肥吃素，为了降血压吃素，为了健康吃素，那么吃素真的能降低高血脂等的疾病吗？
答案是否定的，吃素虽然在一定的程度上不会提高人体的各项指标，但是吃素并不代表着就能远离各种高压疾病，也不能远离高血脂。
在血液中，有胆固醇、甘油和三脂等血脂的成分，如果这些含量超标的话，就会造成高血脂，而人体类这些物质的来源，并不是全部来源于食物，人体本身就已经含有了百分之七十的胆固醇，只有少量的才从食物中吸收，所以在食物的选择上，并不是选择一些素食就能够远离的高血脂。
有的人会有胰岛素抵抗或者脂肪代谢紊乱的情况出现，而且有的人认为吃素的话就远离了高油的食物，其实并不是，有些素食的脂肪含量甚至比肉食还要多得多，比如花生大豆等素食，他们的富含物最主要的就是油脂，而且就算是选择一些低血脂的食物，在烹饪的过程中，人们所添加的一些食用油添加剂就会破坏素食的含量，把素食变得富含油脂，比如油豆腐就是其中的一种。
而且更加要注意的就是，如果你长时间的吃素食，不但身体的营养跟不上，血脂没有下降，反而会导致身体里所必须的一些元素短缺，像维生素和钙离子，铁离子等微量元素，如果这些物质缺乏的话，同样会对身体造成损害，引起其他的疾病。
如果你已经是一个高血脂的患者，那么饮食上就应该注意要少荤多素，在荤与素的单配中，肉类不能超过75克，食用油也要密切注意用量，不能过多，蔬菜和水果是需要多吃的，但是也不能一味的选择蔬菜和水果来代替主食，可以相对应的选择一些粗粮五谷来代替，高钙物质也要尽量避免含油高的，
一味的吃素并不能让你的身体得到好的照顾，高血脂也不能因此避免，要预防高脂血的话，饮食上是需要格外注意的，一定要有一个膳食的均衡，也要严格的控制自己的饮食，减少对高脂类食物的摄入，含糖含盐量过多的食物也要避免。菜要注意清淡，多吃一些富含膳食纤维的食物，有利于软化血管减少疾病，还要多多注意运动。
