春节马上就要到了，大家陆续开始备年货，说到年货食品，当然少不了腌腊食品。为什么过年大家都喜欢吃腌腊食品呢？据了解，过去的农家过年喜欢宰杀年猪，渔民过年不打鱼，于是要提前把鱼打捞好，一时也吃不完，那会儿又没有冰箱，只能用盐腌制晾干保存。代代相传，久而久之逐渐变成民俗。腌腊品虽然好吃，但医生建议议：过年要少吃腌腊食品，尤其是含有致癌物质亚硝胺的咸鱼！最近世界卫生组织也公布了一级致癌物清单，咸鱼与酒精饮料以及槟榔等傍上有名。

另外，过年传统的年夜饭和招待的餐桌上基本少不了烟酒。曾益新院士指出，吸烟与肺癌有着密切的关系，同样也是引起鼻咽癌的重要因素，大家不要忽视。数据表明，长期吸烟的人更容易患鼻咽癌，因为香烟含有多种致癌物，吸烟时烟雾被鼻腔吸收，致癌物质就容易附着在鼻咽部，有害物质长期以往刺激就容易诱发癌变，所以，建议大家避免接触。

除了环境因素，鼻咽癌跟EB病毒有着密切关系。而EB病毒是可经唾液传播，春节总是少不了聚餐约会，难免要吃几顿大餐，所以餐桌上用餐习惯不好就容易被传染。比如大人把自己咬过的食物给孩子吃，而他们如果自身有EB病毒就容易传播给孩子。建议大家在节日聚餐时，都要注意卫生习惯。不过，即便感染了EB病毒也无须过于担心，大约有90%以上都感染了EB病毒，但大部分是不会致病的，大家也不要过于紧张。

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