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糖尿病患者过年能吃坚果吗

家庭医生在线 2018/2/15 7:55:43 举报/反馈

春节将至,吃是一件大事,除了一日三餐,过年还必备瓜果零食,那么糖尿病患者能吃这些么?有研究表示,吃坚果可以对抗糖尿病,这是怎么回事?糖尿病患者能吃什么坚果呢?

每日两份坚果可助糖友控血糖

饮食是糖尿病防治中关键的一环,研究认为,常吃坚果可以有效的防治2型糖尿病。多个临床试验数据证明,每天吃两份坚果,一份的份量是30克,可以有效的降低和稳定人体的血糖水平。但是,该研究只针对木本坚果,如核桃、腰果、榛子等,不包括花生。因为木本坚果虽然富含脂肪,但它含有的是健康的不饱和脂肪酸,热量虽然高,却不易导致肥胖。

本次实验有450名2型糖尿病患者参加,每个人平均每天摄入坚果量为56克,坚果的摄入改变了血糖的两个关键值,一个是糖化血红蛋白(HbA1c),另一个是空腹血糖值。当坚果取代糖水化合物而不是饱和脂肪酸时,测试的效果最好。

糖尿病可以吃什么坚果?

松子:松子含极丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质,并含维生素A、B1、B2、E及多种微量元素。中医认为松子仁味甘性温,有补心肾、养血液、润肌肤、止咳嗽、润大肠之功效,宜于年老体弱、未老先衰、记忆减退、头晕目弦、习惯性便秘等症。

核桃:核桃自古以来有“长寿果”的美称。含有油酸,而且90%是不饱和脂肪酸,其中亚油酸、亚麻油酸等是人体细胞生长和更新的重要物质。核桃还含有丰富的B族维生素和胡萝卜素及微量的锰、锌、钼等元素,可保护眼睛和延缓衰老。

葵花子:葵花子含有丰富的植物油脂、多种微量元素和维生素E。葵花子还含有优质蛋白质,可与各种肉类媲美。民间传说葵花子能治疗失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定的作用。

南瓜子:南瓜子除含胡萝卜素,维生素B1、B6、C、E,还含脲酶和锌、铁、铜等微量元素。南瓜子性味甘平,还是一种安全有效又无毒的驱虫药。

腰果:腰果含蛋白质达21%,含不饱和脂肪酸达40%,富含钙、磷、锌、铁等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。

西瓜子:西瓜子含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维生素B2。西瓜子还含一种皂甙物质,具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。

(责编:庄闲婷 )

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