说到秋葵，第一个想起的就是那种黏腻的口感，酥脆的果肉。凉拌秋葵风味独特不已。除了味道口感的特别，秋葵的营养元素也十分丰富，包括有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾钙镁等。

秋葵的营养价值在这两年被特别地关注，很多家庭也开始广泛地接纳了这种食物。尤其是家长们，总是举着一盘乏人问津的秋葵到孩子们面前，强硬地让孩子们也要多吃一些秋葵，但真的每一个人都适合吃秋葵吗？

两种人不宜吃秋葵

事实上，并不是每个人都很适合吃秋葵。尤其是以下提到的两种人，更加不适合盲目地就多吃。

第一种人是有肾结石和高尿酸症的患者，这种疾病人群最好不要吃。因为秋葵中含有草酸钙，而这正是引发痛风的重要原因之一。

第二种人是脾胃虚寒的人。这主要是因为秋葵性偏寒凉，脾胃较虚弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否则容易加重腹泻的情况。

此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的绒毛都属于过敏原，因此建议过敏体质的人群一定要注意观察自己是否会对这些物质出现过敏反应。

吃秋葵要注意三件事

需要强调的是，秋葵性偏寒凉，因此最好就不要和一些寒凉的食物来搭配食用了，以免引起脾胃虚寒，导致腹泻。那么除此之外，秋葵在食用的时候还应该注意什么呢？

1、适量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能会影响胃肠道的消化功能，甚至诱发腹胀、腹泻等不适症状。

2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜欢秋葵黏黏的口感，因此在烹调前会把粘液洗掉，然而这些粘液正式秋葵的净化所在，洗掉反而会造成营养的大量流失。

3、秋葵烹调时间不宜过长。否则会造成营养流失。

（责编：郑永仪 ）

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