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木耳有什么营养价值?这种人千万不要吃

2018/1/16 8:30:36

木耳,虽然长相一般,但是脆脆的口感嚼起来也是妙趣横生。很多人可能会觉得木耳长相一般甚至丑陋,然而事实上,木耳的营养价值十分丰富。那么,木耳都有怎样的营养价值呢?一起跟着小编来了解一下吧。

木耳有三大营养价值

木耳虽然是一道荤菜,但是它的蛋白质含量、含铁量、含钙量都是肉菜的十到二十倍不等,这些优质的营养让它被称作“素中之荤”。所以,怕吃肉长胖但是又需要肉类来补充元素的朋友们,不妨多吃一些木耳吧。

其次,很多女性由于生理原因存在有缺铁性贫血的情况,而木耳中的含铁量甚至要比菠菜要高出约20倍,也比猪肝要高出约7倍。一些女性可能害怕猪肝的味道,这时候补铁选木耳就对了。

再来说说木耳针对一些疾病的防治作用。比如说木耳中的维生素K,这种维生素能软化血管,降低血液粘稠度,使血液流通顺畅,减少心血管疾病的发生;而且,木耳中的抗肿瘤活性物质也十分丰富,能有效增强机体免疫力,经常食用还可以防癌抗癌。

两种人慎吃木耳

需要提醒的是,虽然经常吃些黑木耳能抑制血小板凝聚,降低胆固醇含量,可防治冠心病、血管硬化等一系列心脑血管疾病,但是出血性中风患者要慎吃,因为这类型患者的凝血功能较差,所以最好要警惕。

同样的,一些患有出血性疾病的人群也不宜食用。孕妇最好也不要多吃。

食用木耳须知这些禁忌

除此之外,食用黑木耳还应该要注意一系列禁忌事项需要注意。

1、一定要煮熟才能吃。黑木耳只有经过高温烹煮之后,人体才能更好地吸收。

2、血脂异常的人群不可多吃。虽然说对于血脂异常的人群来说,日常吃些木耳能有一定的食疗作用。但是,这只能作为一种辅助手段,每周吃不宜超过三次。

3、黑木耳不宜与田螺同吃。田螺偏寒,木耳滑立,两者同吃会不利于消化。

4、有痔疮者吃木耳要小心。要记住不要喝野鸡一起吃,两物同吃可诱发痔疮出血。

(责编:郑永仪 )

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相关问答
Q:黑木耳红枣瘦肉汤有什么营养价值?哪些人不适宜?

材料:猪瘦肉克、黑木耳50克、红枣20个。烹制:黑木耳用清水浸开,洗净;红枣(去核)洗净;猪瘦肉洗净,切片,用调味料腌10分钟。把黑木耳、红枣先放入开水锅内,文火煲约20分钟后,放入猪瘦肉片,滚至熟,调味供用。功效:活血润燥,洁肤除斑。气虚血淤,面部色斑,或面色萎黄暗黑;或阴虚燥结之大便不通;或阴户津枯之口渴欲饮。  本汤是以《补养篇》的“黑木耳红枣汤”煲瘦肉而成。《补养篇》认为该汤有健脾补气、活血行淤、治疗面部黑斑之功。汤中黑木耳性味甘,平;功能凉血活血止血,健脾润肺滑肠,《本草纲目》认为它能去“面上还白”,是因其活血行淤而通畅血脉、消除肌肤积淤而致。红枣性味甘,平,润;健脾益气而滋润肌肤。猪瘦肉性味甘、咸,平;健脾滋润而益气血。三味合用,共奏洁肤、润肤、除斑美容之功。  注意:脾湿便溏者不宜用本汤。若要增强滋养润肤力,黑木耳可改用白木耳。

Q:什么人不能吃黑木耳?和银耳能同

黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用.孕妇不宜多吃.黑木耳和银耳完全可以同吃,木耳和银耳在一起炖的汤叫“双耳汤”,它有滋阴,补肾,润肺的功效.

Q:木耳有什么营养价值?什么样的人千万不能吃木耳?

木耳属于真菌类的,含有不饱和脂肪酸较多,有助于降低血脂,降低血糖,适合于高血压病人,动脉硬化病人吃的,他一般没有什么禁忌症的,正常人都可以吃,但如果吃了木耳以后,出现胃粘膜刺激症状,或者出现过敏的话,就千万不要再吃了,考虑是不太适应。

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