神经性皮炎病人症状表现多样，瘙痒是神经性皮炎最常见的临床症状，皮肤痒了就会产生搔抓的欲望，一点儿不搔抓是不现实的，但是过度搔抓会加重神经性皮炎。许多患者为图一时痛快，用力搔抓皮肤瘙痒处，直抓到皮肤流血为止。结果是越抓越痒，越痒越抓，形成恶性循环。 应避免辛辣激发之品，饮食宜清淡，可适当吃些水果，补充多种维生素。一些人可因食海鲜、狗肉、牛羊肉、鱼、虾、蟹、蚕蛹及各种激发性食品，如吃辣椒、花椒、大蒜、肉桂、韭菜等。

神经性皮炎，应注意做好护理，首先要积极改善睡眠不好、月经异常、消化不良、便秘等不良状况，避免导致病情加重。如果是神经衰弱明显者，还可以酌情给予安眠镇静类药物。而饮食护理则应注意尽量避免食用鱼虾、海鲜、牛羊肉、辛辣激发性食品等，平时可以多吃水果和蔬菜，避免饮酒。其次，患者还要剪短指甲，防止搔抓皮损部位，以免引起继发感染。而且内衣要选择宽松，柔軟材质。还要注意个人卫生，不要用过热的水及肥皂等碱性洗涤用品洗擦皮肤。另外，在治疗的时候应尽可能避免使用含激素成分的药膏，以免引起激素依赖性皮炎。

神经性皮炎在饮食上要注意：1、忌食辛辣激发性的食物：譬如葱、蒜、辣椒、花椒、生姜、胡椒、八角、茴香、咖喱等，这些食物通常来说辛燥温热、动风耗血、能够加重患者的血热，从而激发到皮肤。同时这些食物有温阳兴奋的作用，能够使大脑的皮层兴奋，精神激动，从而加重病情。 2、忌食鱼腥类发物：譬如虾酱、公鸡、猪头肉、烧鸡以及各种烤炸烟熏食品，因为这些食物易聚湿生氮，助热动风，能够令风湿热邪加重，从而加重皮损症状。 3、忌饮激发性的饮料：譬如烟酒、浓茶、咖啡、可可等，因为这些饮料生热耗血、走窜肌肤，可以激发到大脑的皮层，令患者产生高度的兴奋，加重病情。 4、忌食各种补品：这包括人参、鹿茸、当归等，这些补品能够温热补阳、助热生风、严重激发到皮肤表层，显现于皮表。