大部分都市白领女性们都对主食“避之唯恐不及”，害怕这些碳水化合物变成身上的赘肉，变成“死胖子”。但是主食真的可以不吃吗？不吃主食就能减肥吗？
不吃主食的危害
人们在丢掉主食的同时，可能并未意识到我们也丢掉了健康。如果人体热量供应不足，就会动用组织蛋白质及脂肪来解决，而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能；大量脂肪酸氧化，还会生成酮体，导致酮症，甚至酮症酸中毒。
美国营养学家的最新研究显示，主食吃得少的人，坏胆固醇会增高，患心脏病的风险更大。另一项美国研究也显示，如果一周不进食面包、面条、土豆等主食，大脑的记忆与认知能力就会受到损害。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足，带来疲劳、脱发等困扰。
聪明吃主食，一边吃，一边瘦
健康的减肥，要减少的只是油脂、甜食和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。
优质主食排行榜：
A级减肥主食：红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。
B级减肥主食：燕麦、荞麦、莜麦面、小麦粒、大麦粒、黑米、小米等粗粮。其中燕麦和莜麦是最佳选择。
C级减肥主食：土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、嫩蚕豆、嫩豌豆等各种含淀粉的薯类或蔬菜。
减肥怎么吃主食
1、粗粮细粮搭配吃，增加饱腹
很多人普遍认为大米、白面等细粮比粗粮口感更好，就很少吃粗粮。其实，粗粮大多升糖指数较低，能有效避免因血糖骤升骤降，加速胰岛素分泌，导致脂肪囤积的问题。另外，它们还富含膳食纤维，不仅能带来很强的饱腹感，还可以促进肠道蠕动，帮助排出身体毒素。
2、不用汤或水泡饭
不少人觉得饭菜太干硬，用汤泡着一起吃肠胃更舒服，其实这样做反而会伤害肠胃。饭菜泡软后更易吞咽，食物没经过咀嚼就进入肠胃，会加重肠胃消化负担；另外，大脑传递饱腹感需要一定的时间，饭菜易吞咽，你吃得较快，不利于及时接收饱腹讯号，一不小心，就容易吃多胖，引发肥胖。
3、烹饪主食时少放调料
为了让主食的味道更好，我们常会借助很多调料，尤其是炒饭、炒面时，加入大量的油，再加上番茄酱、胡椒粉各种调料，会给你带来不少额外热量。另外，这类食物口味重，令人食欲大开，易吃多，也会增加不少热量，让你多长肉。
4、一部分主食换成杂粮
杂粮是指的杂豆类比如是绿豆、红豆、眉豆、芸豆、花豆、豌豆作用于二米饭，粥等做法来当作主食。
5、薯类代替主食
薯类可以代替主食吃那为什么没归纳在主食里面呢？是因为它的营养跟蔬菜的类似的比如它低脂肪，丰富的维生素、矿物质、膳食纤维所以在菜类里，但它含有丰富碳水化合物所以当主食吃而且最大优点是脂肪含量低，对于减肥非常有利在加上多种微量元素所以岂不是好上加好。薯类常用的包括红薯、马铃薯、白薯、山药、芋头等。
