大家的身边都有不少肥胖的朋友，肥胖的人普遍吃饭速度比较快。而正是由于吃饭速度比较快，更加促使了他们长胖。为什么肥胖的人吃饭速度会那么快？吃饭速度快和长胖究竟有什么关系呢？
吃饭速度快更易发胖？
吃饭速度过快容易超量饮食，摄入的热量过多，加剧肥胖。想必大家都曾听说过吃饭要吃七八分饱，那是因为下丘脑的感受器在感受胃是否饱的时候，有一个时间上的延迟。所以当你吃到七八分饱的时候其实已经是吃饱了。所以吃饭过快之后，很容易造成吃到十二分饱，导致摄入的热量过多，这就会导致和加剧肥胖。而且吃饭太快容易撑大胃的容量，由于吃到了十二分饱，所以胃的容量被撑大了。所以当你下一次吃食物的时候，本来比如说吃1升的食物就能感觉到饱了，但是现在要吃1.2升食物才能感觉到饱。所以长此以往摄入的热量就会越来越多，这就会导致和加剧肥胖。
吃饭太快的危害
1、得慢性病的危险加大
精白细软的淀粉类主食，又是那么快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰岛素的压力之大可想而知。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情；精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足，35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
2、患癌症风险上升
口腔的咀嚼绝非没有意义，唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质。如果放弃了这一步，势必会增加致癌物质作用的危险。而且，精白细软的饮食本身，就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维，也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往，癌症风险当然会比其他人增大。
细嚼慢咽好处多
1、有利于消化细嚼慢咽的食物变得更细碎，更利于消化，能减少胃肠的工作任务，帮助避免一些肠胃病。有老胃病的人，细嚼慢咽，比每天喝粥养胃多了。
2、促进唾液分泌唾液含有溶菌酶及其他抗菌因子，能够清洁口腔，有效阻止细菌停留和繁殖。唾液进入胃以后，能形成一层蛋白膜，预防胃溃疡等疾病。
3、保护牙床、牙龈牙齿就是为了咀嚼食物而存在，如果每一餐都囫囵吞枣，下颚退化，牙床就会变得脆弱，无论是牙龈还是牙齿，都可能出现疾病问题。
