在各个地区都会有自助餐，并且自助餐的食物也越来越多，受到人们的喜爱。可是，需要注意的是如果吃自助餐的顺序不合理可能就会影响到我们的健康，想减肥的人更是痛苦，想吃又不敢去吃。今天，来介绍一下健康吃自助餐又不发胖的小妙招，一起来看看。
吃自助餐为什么容易变胖
很多人去吃自助餐，因为为了想要“回本”就会吃很多。但是其实这样一餐下来，如果自己不加以控制，从咸的吃到甜的再吃到冰的，还要喝酒喝饮料，杂七杂八地加起来就已经摄入接近2000大卡的热量！
在自助餐厅吃饭时，10个人中有9个没有细嚼慢咽，看著众多料理在眼前，大家都努力地解决眼前食物，然后赶快换下一盘！大吞大咽会影响饱腹神经传导到脑的速度，让人不自觉吃下过多的食物！
为了晚上吃大餐，有些人会刻意忽略早、午餐，饿了一天的结果，让肠胃吸收能力超强，把热量油脂通通吃进肚。一到餐厅就先拿主食，牛排、焗烤，最后再喝汤、吃沙拉，错误的进食顺序会影响热量吸收；而且吃完高油食物后，紧接著吃甜食，会在体内立刻合成，变成脂肪囤积。
如何吃自助餐不发胖
1、先挑素食，后吃荤食
先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食，容易饱腹，还容易消化不良。
2、先吃热量低的食物
先吃热量较低的食物，以减少饥饿感，且有助于后来吃高热量食物时，食量会自然缩小。建议按下列序进食：冷盘、蔬果→汤→海产→肉类→饭面→甜品。
3、使用小盘子
如果用大盘子的话，可能就会在不知不觉中拿过多的食物。这时就要故意选择小盘子来装菜，让自己一次不会拿太多的份量。如果使用有隔层的盘子的话，就能够算好比例让各种料理都只拿少许的份量来食用。
4、绿叶蔬菜餐餐有
我国居民的膳食结构中绿叶蔬菜摄入不足，在吃自助餐时应有意识地多吃点绿叶蔬菜，比如西兰花、油麦菜、笕蓝、茼蒿、小白菜等。由于深色蔬菜中的维生素、矿物质含量比浅色蔬菜高数倍，因此象紫甘蓝、红色柿子椒、黑木耳、裙带菜等深色的蔬菜和菌藻类食物都是优选的食物。
