糖尿病患者为了控制食物的摄取量，很多都选择不吃早餐，这是万万要不得的。对糖尿病人来说健康的早餐搭配，应该是高纤维、低热量、高蛋白、低脂肪。蛋白质丰富的早餐能让你更扛饿，同时，血糖的波动也更小。所以，糖尿病人要重视早餐，而且还要吃得健康。
不吃早饭更不健康
第一，不吃早饭，糖尿病人上午难免会感到饥饿。所以糖友自作聪明垫补点零食，结果导致摄入的热量，比吃一顿健康的早饭更多。再加上饥饿导致糖尿病患者午饭、晚饭的饭量会增大，会出现顾此失彼的现象。
第二，不吃早饭，身体会自动在午饭时吃的更多，机体储存能量的方式，主要是将葡萄糖和蛋白质转化为脂肪，长期不吃早餐，人反而会变胖。一些肥胖的糖尿病人，为了减肥而不吃早饭，最终结果体重反而增加了。
第三，临床证明，消化能力好的患者，反而血糖更容易控制。有的糖尿病人为了不用降糖药，而不吃早饭，结果引发低血糖。这种结果更是要不得的。
糖尿病早餐怎么吃？
对糖尿病人来说健康的早餐搭配，应该是高纤维、低热量、高蛋白、低脂肪。蛋白质丰富的早餐能让你更扛饿，同时，血糖的波动也更小。所以，糖尿病人要重视早餐，而且还要吃得健康。
应该遵循高膳食纤维、高蛋白、低脂肪、低能量、低升糖指数和食材多样的原则。这样能保证糖友经得住饿，血糖平稳且营养均衡。此外，早餐还要保证充足水分，早起来一杯温开水可以补充睡眠流失的水分，唤醒身体代谢活力。
推荐3个早餐搭配
1、荞麦面包两片（50克），鸡蛋一个，豆浆一碗；
2、豆腐干30克，鸡蛋杂粮饼60克，小米粥一碗；
3、凉拌西蓝花200克和鸡丝50克，玉米一根，豆浆一杯。
3种最不适合糖友的早餐
上述我们说过糖尿病患者要吃健康早餐，而下面这三种早餐糖友是万万不能吃的：
一是高能高脂早餐。如油条、炸糕、油饼等配豆浆、豆腐脑。豆浆油条是国人十分常见的早餐组合，然而经常吃油条等油炸食品的糖友非常容易增重。每天吃一根油条的人，每年要多摄入3.6万千卡热量，增加体重5千克，加大胰腺负担，进一步加重胰岛素抵抗。长时间高温炸制的食物含有过量的反式脂肪酸，更易引发冠心病、增加血栓风险。不过，不加糖、盐的豆浆和豆腐脑属于健康食品，可补充蛋白质。
二是简易低卡早餐。如馒头、咸菜、大米粥。吃简单的早餐不意味着不升血糖，像馒头和大米粥的升糖指数很高，而营养很低。咸菜中盐分高，不利于控血压。这些看似大众的早餐其实就是“能量空壳”，不能在上午给人体提供足够的营养补给，长期吃会造成营养不良。
三是丰盛西餐早餐。如面包、培根、荷包蛋。不能认为“早餐吃很饱，其他两餐就能少吃”。早餐注重质而非量，多种营养高的食材搭配比丰盛大餐更重要。一大份西式早餐貌似营养丰富，但会引起餐后血糖异常升高，不利于全天血糖控制。
