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冬季靓汤为家人健康加分

家庭医生在线 2017/11/24 11:18:03

天凉心也凉,这个时候,来上一碗鲜美热乎的汤水,别提有多惬意了。相信有不少朋友认为喝汤补身体,是个好习惯;冬季多喝汤不仅能调节口味,增强食欲,而且对健康有益。但是喝汤也是有讲究的,要健康的喝汤。冬天应该喝点什么汤才好?

一、白萝卜鲫鱼汤

材料:白萝卜600克、鲫鱼500克、姜3片

做法:鲫鱼宰杀干净煎至微黄,白萝卜去皮切块,一起加水1250毫升煲1小时。

功效:温中、和胃、生津

小贴士:“冬吃萝卜赛人参”。俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”,而萝卜之中,具有生津、和胃功效的则是白萝卜最佳,红萝卜不具有上述功效。应节的白萝卜搭配肥美的冬鲫,汤品不仅香甜,还具有生津、和胃、下气的作用。

二、核桃淮山羊肉汤

材料:淮山20克、核桃肉80克、羊肉600克、红枣3个、姜3片。

做法:羊肉放在热锅里出水约5分钟,材料洗净加水2500毫升煲2小时。

功效:健脾固肾、滋补强身。

小贴士:肾虚分为三类:⑴肾气虚(老年人多见,主要表现为夜尿频多);⑵肾阳虚(女性多见,主要表现为怕冷、畏寒怕冷、食欲不振);⑶肾阴虚(成年人多见,主要表现:睡眠不好、心情烦躁、手心发热)本汤更适合肾气虚和肾阳虚人群,此外,这类市民还可在秋冬季多吃适宜温阳补肾的食物,如牛肉、羊肉、核桃、花生等。而肾阴虚的人群则适合多吃滋阴补肾食物,如石斛、鲍鱼等。

三、象牙丝鹧鸪汤

材料:象牙丝20克,鹧鸪1只,瘦肉100克,蜜枣2个,姜3片。

做法:鹧鸪处理后洗净飞水;全部材料放入汤煲内,加入2500毫升水,大火煲沸后转小火煲两小时即可。

功效:健脾消积,清热除烦。

小贴士:小儿秋冬汤小朋友脏腑相对来说娇嫩,脾胃功能较弱,较容易出现积滞、食欲差等。本汤香甜汤色清,小朋友不但易于入口,而且起到消滞清热除烦的作用,此外,在秋冬季节,小儿饮食宜以滋阴生津、开胃消滞为主,少吃肉类或者难消化的食物,除了本汤品,还可以选择独脚金鲫鱼汤、莲子百合瘦肉汤等。对于大人来说,本汤而更多地起到清热除烦的作用,令整个人的心境更为舒畅。

四:花胶杞子炖田鸡

材料:花胶50克、杞子10克、田鸡250克、瘦肉100克、姜2片。

做法:花胶下锅干炒,炒完之后加水浸泡两小时。田鸡宰净去皮和内脏,加水600毫升炖3小时。

功效:补肾虚、益气血、养容颜。

小贴士:花胶含有丰富的胶原蛋白,有滋阴补肾、养颜润肤、补而不燥的功效,尤其适合女性食用。而市面上价格各一的花胶,其实功效基本相同,只是花胶的厚薄不用口感的区别。泡花胶方法:干锅炒热后,在用水浸泡2小时即可。

(责编:郑梦雪 )

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