急性胃炎又称急性单纯性胃炎，指各种外在和内在因素引起的急性广泛性或局限性的胃黏膜急性炎症。急性单纯性胃炎的症状体征因病因不同而不尽相同，其病因多样，包括急性应激、药物、缺血、胆汁反流和感染等。急性胃炎的临床表现常轻重不等，但发病均急骤。轻度急性胃炎患者仅有腹痛、恶心、呕吐、消化不良；严重者可有呕血、黑粪、甚至失水、以及中毒及休克等。
个别以上消化道大出血为主要表现，而症状不典型者，可结合急诊胃镜检查（24～48小时内进行），如显示胃粘膜多发性糜烂，有点状或片状出血，有时见浅小溃疡，应考虑急性糜烂出血性胃炎。临床须注意，腐蚀性胃炎急性期禁作胃镜检查，静止期可见瘢痕形成和胃变形。
引发胃炎的五大原因
1、药物：有近期服用NSAID史患者，极易引发急性胃炎，造成胃黏膜急性糜烂出血。据统计在所有上消化道出血病例中由急性糜烂出血性胃炎所致者约占10%～25%，是上消化道出血的常见病因之一。
2、应激：严重创伤、大手术、败血症等应激创伤，很容易引发急性胃炎，造成胃黏膜糜烂、出血。
3、大量饮酒：患者如大量饮酒，也可急性糜烂出血性胃炎。
4、饮食不当，暴饮暴食：或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。另外，吃了有病菌感染的食品，也是可能导致急性胃炎的。
坚持五小法 急性胃炎接近不了你
1、吃饭一定要定时定量
吃饭一定要定时定量，最好是将早餐时间定在早晨的七点半，午餐定在十二点，晚餐则可以放在十八点，同时吃饭千万不能暴饮暴食，一定要控制好摄入的食物的量，即使是再好吃的东西也不能多吃，吃饭最好是保持八分饱就可以了。
2、吃养肠胃的食物
患者可以多吃一些养肠胃的食物，比如用胡萝卜煲粥，这种粥能够起到非常好的养肠胃的作用，可以固定一个数量吃上三天，三天之后感觉到很有精神了，再调整患者的食量，需要注意的是在养胃期间除了吃胡萝卜粥之外，不要吃任何其他的东西，比如水果饮料等都是不可以吃的哦。
3、喝粥服药
如果急性肠胃炎发作起来比较的严重，吃饭都成了问题，不能吃进去东西的话，可以多喝一些煲的非常烂的粥，喝粥的时间需要定时定量，吐了也不怕，坚持按照以上的方法养胃，时间长了就一定可以获得好转。一般来说第四餐后明显好转，第六餐后进入正常，需要注意的是如果病情比较严重还是需要找医生帮忙开点药物来治疗的。
4、科学喝水
如果发生了急性肠胃炎需要在吃饭的时候定量的喝一些水，其他的时间不能随便的喝，也不能吃任何的水果和食物，更加不能喝饮料。
5、坚持是硬道理
以上的几种方法需要坚持才会有效果，但是千万要小心不可以胡乱的吃东西，坚持按照上述的方法进食喝水，坚持下去，肠胃就可以被养好。
