在谈糖色变的糖尿病患者理念里，蜂蜜也顺理成章成了糖尿病人想吃却不能吃的天然营养食品，就连医生也如是这样对患者说蜂蜜是他们的禁忌食品。其实糖尿病人不能吃蜂蜜是一个很大的误区，这是对蜂蜜和糖尿病的研究不够的情况下产生的先人之偏见。那么糖尿病人究竟可不可以吃蜂蜜？
糖尿病人可以吃蜂蜜
糖尿病人不能吃蜂蜜是一个很大的误区，无论是糖尿病人或是健康人，谁都离不开糖，没有糖的参与、没有糖代谢释放的能量，我们体内的很多代谢就不能正常进行，我们每个人就不能生存。糖尿病人严格控制饮食时，体内的糖份减少，维生素、酶类等营养成分也有可能会减少，如果吃的食物不是新的，而是经过存放的氧化食物，那对糖尿病伤害反而会更大。营养失衡，代谢就会紊乱，内分泌也会紊乱，血糖就会更加不稳定。而且还会引起一系列的糖尿病并发症。
临床研究表明，纯蜂蜜是糖尿病的饮食更健康的选择，蜂蜜和其他任何非营养性甜味剂、糖精、阿斯巴甜相比，蜂蜜的需要胰岛素水平低于普通白砂糖，并不提高血糖水平，而蔗糖确会迅速提高血糖水平，蜂蜜有一个较低的血糖指数比糖。虽然蜂蜜中含有大量的糖，它主要由两个简单的个体单位的糖-葡萄糖和果糖，这是吸收进入体以不同的速率。蜂蜜中的葡萄可以直接参与人体活动，而不会被人体血液所吸收。完美的一对一的比例的果糖和葡萄糖有利于发现蜂蜜中的葡萄糖摄取到肝脏，因此防止葡萄糖进入血液循环过载。
糖尿病人吃蜂蜜注意事项
1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜
因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用
2、不宜与韭菜同食
韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。
