相信很多家庭主妇和饭店的大厨对于小茴香籽这种香料都不会感到陌生。但是都是知道在做一些菜的时候放小茴香籽可以大大提高菜品的香气，但是并不是完全懂得小茴香籽究竟属于一种什么样的香料。更有一些人盲目认为小茴香籽是减肥的良品。

那么小茴香籽究竟是一种什么东西呢？ 小茴香籽的主要成分究竟是什么呢？小茴香籽的香气究竟来自于什么呢？小茴香籽有哪些常见的作用呢？

小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实，呈灰色，形如稻粒，于夏末秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下果实，去净杂质。小茴香为五香粉原料之一，在药用上有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。

小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮和茴香醛等，其香气主要来自茴香酮和茴香醛等香味物质。

小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。

小茴香还具有促进肠蠕动，缓解痉挛，减少疼痛，并有抗菌的作用。食用效果小茴香味辛、性温，入肾、肝、胃经；有温肾散寒，和胃理气的功效；主要治疗胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒纳差等症，小茴香辛散温通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛见长，为治寒疝要药。

通过上述内容的介绍可以了解到，小茴香籽就是一种草本植物的果实。也有很明显的药用价值，如祛寒等。而且小茴香籽特殊的香气也是提高食欲非常重要的一种原因。这种香气来自它内部的一些物质。妈妈们可以用这些东西给宝宝做爱心大餐。

（责编：苏雅婷 ）