烹饪技巧 煮粥前要清理杂质。 泡水两小时，可以节约煮粥的时间。 如果你喜欢用小火慢煮，大约要40分钟左右。 煮好的粥放冰箱冷藏也可，夏天喝更舒服。 体质较差，或是凉性体质的人不要多食绿豆。 绿豆的营养价值 绿豆可以消除肿痛，通气清热。将生绿豆磨碎搅成汁水口服，可以治疗烦热风疹。对肠胃有补益作用。还可以治疗伤风头痛，能够消除呕吐，经常食用，可以补缘起，调五脏，起到安神的作用。它还能滋润皮肤，解渴解暑。但是不能和鲤鱼一起吃，不然会使人肝黄，形成渴病。

韭菜的烹饪的时间要讲究技巧，既不可加热时间过久也不可生吃。因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。孕妇要记住夏日不应多吃韭菜。以为在夏天的时候韭菜多已经老化，纤维多而粗糙，孕妇吃了不易被吸收，而且夏季胃肠功能降低，特别是对孕妇来说，肠胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。

你好金桔有理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒.金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒,降低血脂.适宜胸闷郁结,不思饮食,或伤食饱满,醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎,肝炎,胆囊炎,高血压,直管硬化者食用.脾弱气虚之人不宜多食,糖尿病人忌食.凡口舌碎痛,齿龈肿痛者忌食.　　金桔不仅美观,其果实含有丰富的维生素C,金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化,高血压等疾病有一定的作用.作为食疗保健品,金桔蜜饯可以开胃,饮金桔汁能生津止渴,加萝卜汁,梨汁饮服能治咳嗽.金桔药性甘温,能理气解郁,化痰.其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服.治消化不良用金桔,焦麦芽,焦山楂水煎服.治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁,加糖服用.胃部冷痛可用金桔,吴茱萸水煎服.用金桔,藿香,生姜同煎,可治疗受寒恶心,用金桔与党参煎汤代茶饮,则能安胎.吃金桔前後一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过；饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感；喉痛发痒,咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰.　　金桔的特点是果皮和果肉一起食用,嚼食后,顿觉喉间津润,满口生香.金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克.金桔除鲜食外,也可泡茶饮用.一个较大的用途是加工成白糖金桔饼,甘草金桔饼,果酱,桔皮酒,金桔汁等.果皮还可提取芳香油.金桔有很高的药用价值.《本草纲目》说金桔皮“同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降.“中医认为,金桔生食有理气,补中,解郁,消食,散寒,化痰,醒酒等作用,可用于治疗胸闷郁结,酒醉口渴,消化不良,食欲不振,咳嗽哮喘等症.胆囊炎,肝炎,胃病,气管炎,高血压,血管硬化的患者,常食金桔或金桔饼,有辅助治疗的作用.日本的医学杂志介绍,金桔能增强机体抗寒能力,可以防治感冒,降低血脂,对防治老年性疾病有益.金桔核,可治眼疾,淋巴结核,咽喉炎等.金桔根,有行气散结的功效,可治胃痛,呕吐,疝气,淋巴结核等.　　金桔不仅含有多种维生素,碳水化合物等,营养价值在柑桔果类中名列前茅,是人们喜爱吃的果品.金桔,它还有抗炎,去痰,抗溃疡,助消食,降血压,增强心脏功能和理气止咳等功效,对支气管炎有较显著的疗效作用.可以使用但是要注意它的禁忌即吃金桔前后一个小时之内不能喝牛奶