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自制冷饮

2017/9/25 17:54:25

牛奶冰沙

食材:牛奶 250 毫升、蜂蜜适量

做法:

1、将纯牛奶冷冻过夜。

2、将冷冻的牛奶放进微波炉,一分钟一分钟的叮,直到能按动。

3、用勺子将牛奶冰弄碎。

4、调入蜂蜜,搅拌即可。

草莓冰淇林

食材:牛奶 250 毫升、淡奶油 250 毫升、草莓 250 克、鸡蛋黄 3 个、白砂糖 140 克

做法:

1、将 3 个蛋黄和 110 克细砂糖搅拌匀匀 ; 加入全脂牛奶搅拌均匀,倒入奶锅中,小火加热至即将沸腾,关火。期间要不断搅拌,使蛋奶液受热均匀。 ( 一定要小火,慢慢加热,不可沸腾 ) 关火后,连锅放入冷水盆中,帮助降温。

2、蛋奶液冷却的时候,将草莓冲洗干净,放在淡盐水中浸泡 10 分钟 ; 泡好的草莓去蒂、再次冲干净、控干、切小块,放搅拌机中打成糊。

3、将草莓糊倒入冷却的蛋奶液中 ; 搅拌均匀备用。

4、将淡奶油中倒入剩下的 30 克细砂糖,打至 6、7 分发,与草莓蛋奶液拌匀 ; 倒入有盖的容器中,放冰箱冷冻。

(责编:苏雅婷 )

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