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鸡汤做法 三款强身健体鸡汤

2017/9/22 17:48:02

一、田七老鸡煲

材料:去核红枣7个,光母鸡一只,西洋参7克,田三七10克

调味料:葱姜汁、黄酒,盐

做法:

1、鸡去头、去爪,剁块,洗净备用,红枣、西洋参、田三七洗净备用。

2、砂锅倒入适量清水,倒入鸡块、葱姜汁、黄酒,大火烧开,捞掉浮沫,然后加入西洋参和田三七、红枣,用小火煲3小时,最后加盐调味即可。

功效:活血化瘀,但是湿热泄泻者不宜食用。

二、猴黄老鸡煲

材料:光母鸡一只,黄芪25克,水发猴头菇100克

调味料:盐,葱姜汁,黄酒

做法:

1、鸡洗净,去爪,黄芪洗净,猴头菇洗净切片;

2、鸡、黄芪、葱姜汁、黄酒、清水倒入砂锅里,大火煮沸,捞掉浮沫,用小火顿2小时,然后放入猴头菇,再顿30分钟,加盐调味即可。

功效:强身抗癌,补脾益气,阴虚阳盛者不宜服用。

三、海参鸡肉煲

材料:虾仁50克,青菜心4棵,鸡脯肉150克,水发海参100克,蛋清一个

调味料:清汤,黄酒,酱油,盐,水淀粉

做法:

1、脯肉切长块,加水淀粉、蛋清、黄酒、盐,抓匀,虾仁洗净,倒入蛋清上浆,海参洗净斜切成片,青菜放入沸水锅里汆烫,捞出后放冷水里。

2、清汤倒入砂锅里,加入海参、黄酒、酱油,大火煮沸,放入虾仁、肌肉,加盐调味,最后放青菜心即可。

(责编:苏雅婷 )

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