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巧吃黑米让你越活越年轻

家庭医生在线 2017/9/21 11:58:03

中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称 :“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。

现代医学也证实,经常食用黑米,也有利于防治眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。

黑米有什么营养价值

黑米有抗衰老作用,黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。科学家最新发现,普通的黑米是抗氧化剂的更佳来源。

黑米有抗癌作用,黑米中的蛋白质和氨基酸含量多,还含有多种维生素、铁、硒等多种微量元素,其中硒还具有抗癌、防癌的功效。黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。

黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能;黑米中富含铁元素,食用黑米对缓解和改善贫血有一定的效果,现代研究也证实了这一点:黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。

黑米可以控制血压、减少患心脑血管疾病,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。

食用黑米要注意什么?

一般人群均可食用,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。孕期食用黑米是很好的。黑米与大米配伍,有开胃益中、缓脾明目的作用,用于须发早白、产后体虚者。

脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。火盛热燥者忌食黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,黑米不宜食用未煮烂的黑米,主要是因为没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解消化,会引起急性肠胃炎及消化不良。

(责编:何诗雅 )

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相关问答
Q:黑米有什么营养价值,什么样的人千万不能吃黑米?

对于黑米,相信很多人还是比较陌生的,我们平时并不常食用,这与我们平时食用小米,大米,糯米有很大的不同。这个不同也不不仅仅是黑米的黑色与金黄色的小米,纯白的大米的颜色不同,它的营养价值也并不一样。其实黑米也是糯米的一种,它是一种药、食兼用的大米,在广东地区常用于糖水中。 一般而言,黑米的营养价值主要表现在以下几个方面: 一、黑米与普通稻米相比,不仅蛋白质的含量高,人体必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等,这是其他稻米所没有的。 二、食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒,用途较为广泛。 三、黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用,常吃黑米可以不易变老。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。 但是,黑米虽好,也并不是适合每个人食用,以下人群就是不宜吃黑米的: 一、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养,黑米不利于消化。 二、中医认为,黑米性平,味甘,火盛热燥者不宜食用,因为这样会增加燥热症状。 三、黑米所含铜都比大米高1~3倍,不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用,如果食用是会加重病情。 四、服用四环素类药物禁忌食用黑米,服用四环素类药物时食用黑米,这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物,影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

Q:小米和黑米的营养价值哪个更高?

不同的营养啦,要营养均衡

Q:孩子有伤口黑米能吃吗

孩子有伤口,可以吃黑米的,吃黑米不会对伤口不利的。黑米对慢性患者、康复期患者及幼儿有较好的滋补作用,有利于儿童骨骼和大脑的发育,可以补充营养,而且有抗癌的作用。黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,还有乌发的作用,可以治疗少白头。而且还可以抗衰老。

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