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咖啡致癌是误区吗?

家庭医生在线 2017/9/14 17:45:40 举报/反馈

咖啡,也是世界上最常见,最受欢迎的一种饮料之一,它的爱好者遍布海内外大江南北。可是,几乎每隔一段时间就会有“某某某协会证明,咖啡含有致癌物质”的消息流传开来,让很多人都为之困扰。在这里要指出咖啡会致癌属于谣言,下面一起来一探究竟吧。

咖啡致癌误区

1、丙烯酰胺致癌,咖啡,尤其是速溶咖啡中可以检测出致癌物丙烯酰胺,这是最常见的咖啡致癌谣言。过去有不少报道说,对喝咖啡的人而言,在日常摄入的致癌化学物质丙烯酰胺中,有三分之一来自于咖啡。丙烯酰胺是在烹调过程中产生的,尤其是在油炸和烘烤的高温过程中,所以油炸土豆条和土豆片、饼干和面包中都含有很高的丙烯酰胺。但是,这些报道都没有说明丙烯酰胺具体对人体的致癌可能,其实,国际癌症研究中心只是把丙烯酰胺列为2A类致癌物,即对人类具有潜在致癌性,但对其致癌危害性至今尚缺乏流行病学证据。而且,咖啡中含有的丙烯酰胺含量,与已经明确为致癌物的香烟相比,不能同日而语。

2、咖啡因致癌,这也是认识上的误区。至今没有证据证明咖啡因的致癌性,学界对于咖啡因利弊的讨论集中在心血管、神经系统上。咖啡因可以兴奋大脑,使人精神活跃,可使人心跳加快、血压升高,促进血液循环,增强心肌收缩,还会使肾血管扩张,增加肾小球的血流量,因而会增加肾的水渗透和排毒功能,可以说咖啡有利尿的作用。但是咖啡因也会加重心脏病和高血压,对神经系统有消极影响,会使人失眠、手发抖和讲话含混不清。

3、喝咖啡导致乳腺癌,实验证明喝咖啡不仅不会导致乳腺癌,还有一定的预防功效。

4、喝咖啡导致食道癌,世界卫生组织说明,喝一般温度的咖啡是不会导致食道癌的,没有证据表明咖啡会致癌。饮用过热的咖啡会致癌,那也只是温度过热,灼伤了食道,使食道因受伤刺激而提高癌变风险。

喝咖啡健康方法

1、不要空腹喝咖啡,因为空腹喝咖啡容易刺激肠胃,容易影响胃功能的吸收和消化,对心脏也会有影响,使心脏负担加重,长期空腹饮用咖啡比如会有损健康,最好吃点面包点心后再饮用咖啡。

2、下午尽量不要喝咖啡,因为喝完咖啡后,咖啡在体内的作用时间会很长,尤其是老年人新陈代谢缓慢,咖啡在体内停留的时间更长。咖啡因致使人的神经兴奋不宜,睡意全无,影响休息。

3、不喝过浓咖啡,过浓的咖啡会诱发失眠,对心脏肠胃负担也大,还会导致面黄雀斑。

(责编:郑梦雪 )

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