盐是日常生活中常见的调味品，顿顿饭都少不了它。每天摄入适量的盐，对身体健康有益。但是摄入过量的盐，就是高钠饮食，对身体的健康会产生影响。
腌制食品含有“隐形盐”
食品企业出于各种原因（主要是口味原因），也会在其生产的食品中添加过量食用盐，这就是“隐形盐”，豆腐乳、咸菜、酱油是生活中常见隐形盐的来源。此外，还有很多的食物添加剂中都含有隐形盐。诸如方便面中面饼+调料包中的含钠总量就已经满足人一天的钠需要量。诸如大多数火腿肠中除了食用盐含有钠之外，在使用的食品添加剂例如谷氨酸钠（味精），焦磷酸钠、海藻酸钠、苯甲酸钠中都含有很多钠。
隐形盐含量太多的食品，吃了对肝肾都没好处。
高盐饮食影响肝肾
咸菜这样的腌制品，亚硝酸盐的含量很高，对肝脏的影响很大。各种腌腊食品盐分太高，长期的高盐饮食，会让肝小叶中央的静脉扩大，肝细胞核变大，染色加深，肝细胞坏死。含有食品添加剂的食物，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤。肝脏有问题的人更应远离，腌制食品吃多了会影响水钠代谢，尤其是失代偿期的肝硬化患者，应减少摄入。
高盐饮食可以导致体内的钠离子浓度过高，钠离子可以留住水，增加肾血流量和肾小球过滤率，加重肾脏负担。
保护肝脏怎么饮食
要保护肝脏平时需要注意饮食。肝脏是人体的解毒器官，少吃含有添加剂的食物，可以帮肝脏减负。
少吃烧烤烟熏食物
烘烤后的食物，含有具有致癌作用的物质——苯并芘，这种有毒物质进入体内后，需要肝脏的超负荷运转进行解毒。所以，大家应少食烟薰、烘烤食物。
少吃辛辣刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血。
少吃高脂肪食物
大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高，从而诱发脂肪肝，所以大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（肝、脑、肠等）、葵花籽等。
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