肺癌作为“头号癌症杀手”，近年来在我国的发病率和死亡率快速攀升。过去我们知道很多因素和肺癌的发病相关，例如吸烟、氡气、石棉以及含磷酸盐、硝酸盐和亚硝酸盐的食物等。
7月25日，发表于《临床肿瘤学杂志》（JCO）的一项研究发现，总饱和脂肪摄入较多的人与低脂饮食者相比，更容易罹患肺癌。并且，研究者认为通过调整脂肪摄入（用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸）可能减少肺癌发病风险（特别是吸烟人群罹患鳞状细胞癌和小细胞癌的风险）。
这个消息可能要让“吃货”们不大愉快，尤其是“肉食主义者”们，这是要让我们放弃牛排和黄油，提倡我们吃清水煮白菜吗？即使是素食主义者，这恐怕也难以下咽吧。那么，我们到底该怎样面对这个问题呢？
哪些生活习惯有利于预防肺癌？
首先是不要吸烟，其次是不要吸二手烟；
水果以及含有胡萝卜素的食品有利于预防肺癌；
减少接触污染的空气、减少装修污染、减少油烟吸入；
最后，就是正确的饮食，合理的安排饮食结构不但可以预防肿瘤，延缓认知功能减退，还能让你保持良好的身材。
预防肺癌该怎么吃？
1、少吃高脂肪膳食
想要更好的预防肺癌的话，我们一定要避免高脂肪的食物来食用，这样能够有效的预防肺癌疾病的发生，目前较一致的看法是高脂肪膳食能促进结肠癌和乳腺癌的发生。研究最早发现高脂膳食与乳腺癌的发生有高度相关性。近年来的病例对照研究也认为膳食总脂肪、饱和脂肪酸的摄入量能增加结肠癌和直肠癌的相对危险性，可能机制是大量脂肪的摄入可促进胆汁酸分泌至肠道，从而影响肠道微生物菌群组成，刺激次级胆汁酸的产生并促进结肠癌的发生。
2、避免高胆固醇膳食
还有高胆固醇的食物，我们最好也要少吃，如果食用过多的话，也是可以导致癌症的发生的。流行病学研究发现膳食胆固醇可增加患肺癌和膀胱癌的危险性。此外，国外进行的病例_对照膳食调查还发现，在调整总热量、饮酒量和吸烟量后，膳食胆固醇可显著增加胰腺癌的危险性。
3、避免高能量与高碳水化合物
还有一些高能量的食物和高碳水化合物的食物，患者也最好少吃，以免发生癌症。一般认为热量摄入过多将增加体脂，而脂肪组织提供了雌激素合成的内源性部位从而增加乳腺癌和子宫内膜癌的危险性。高碳水化合物伴低蛋白食物是胃癌发生的危险因素，对于这一研究结果的解释为，该种膳食对胃酸的缓冲能力较弱，使胃内pH降低从而使胃液内亚硝胺、亚硝胺酰胺合成增多。
4、某些特殊饮食习惯
已有大量的流行病学资料和动物实验证据表明喜食腌制、发酵和烧烤食品与癌症的发生有密切关系，因这些食物中含有大量致突变物和致癌物。喜食高盐食品的人群胃癌的发病率明显增高，因为已经证实氯化钠有促癌作用。此外众多研究还表明饮酒与口腔癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌及原发性肝癌的发病率有关，其机制目前还不清楚，但有一种解释认为酒精有明显提高热量的作用，从而增加患癌症的危险性。
