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几种可以入菜的水果预防秋燥

2017/6/30 16:10:48

秋季气温多变、空气干燥,很多人容易鼻干咽痛,燥火上升。除了多饮水、少吃辛辣油腻食物,更要多吃水果。食用水果餐就是降秋燥的好办法。

水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收,祛除积食淤火、防止燥火上延。譬如菠萝、山楂、木瓜等许多水果含有丰富的蛋白分解酶和维生素C,可以帮助蛋白质和无机盐的消化吸收,苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维又会有效地降低体内胆固醇,预防痤疮。

有人担心做成菜后,水果的营养会损失很多。其实,只要烹制得当,水果菜比细胞完全破裂、维生素氧化过多的果汁要好得多。

食材选择上,雪梨、苹果、木瓜、山楂、芒果、哈密瓜、蜜桃、菠萝等大多数水果最适合烹制一些新鲜细嫩的肉类,比如鱼虾、猪牛里脊肉、鸡肉等。

另外,水果切开后久置易发生氧化,所以关键要现切、现炒、现吃。重点在菜肴即将成熟时投放,这样既减少了水果中营养素的氧化,又保持了水果香甜脆嫩的口感。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:常言道“秋燥难熬”,该如何防秋燥?

预防秋燥的重点是肺部,要多吃补阴润燥的食物,尽量少吃葱、姜等辛味成分,适量多吃一些怪味果蔬。有些人在秋天容易感冒和干咳。在日常饮食中,他们应该多吃补阴润肺的食物,提前预防秋邪的侵袭。适量服用芝麻、糯米、干米、蜂蜜、琵琶、菠萝、乳制品等成分,有益胃生津的功效。他们还可以在雪梨水中煮莲子。老鸭汤也是不错的选择。此外,秋天的到来很容易引起悲伤的秋天情绪,此时我们应该注意精神健康,使他们的心灵平静,塑造快乐的心态,走出去,爬高俯瞰,减少肺气损伤的可能性。

Q:秋季养生如何预防秋燥

如果有效防治秋燥,可以在饮食上下工夫。在初秋时节应少吃或不吃辛辣香燥食品,以清淡甘润为主。鲜藕、生梨、荸荠以及胡萝卜、豆腐、黑木耳、蜂蜜等具有养阴润燥的功效,不妨多吃一些;多喝水、淡汤、豆浆、牛奶等,而生葱、胡椒、烈酒等燥烈食品应少吃。多数蔬菜和水果性寒凉,有生津润燥、清热通便的功效,且含大量水分,果蔬还富含维生素C、维生素B及无机盐、纤维素,可以改善燥气对人体造成的不良影响。另外,胃弱者要多喝粥,如红枣糯米粥、百合粥、莲子粥等。同时,注意调节生活节奏和生活环境,防止过度疲劳和无节制的夜生活。

Q:怎样预防秋季干燥?

晚秋时节,凉燥伤肺使人咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通。但无论温燥还是凉燥,总以皮肤干燥、津液缺乏为特征。  为了预防秋燥,中、晚秋应食用一些性质平和且具有滋阴润燥、养肺生津作用的药物或食物,如用白木耳或黑木耳炖冰糖服用。用玉竹、沙参与鸭一起煲汤服用。黑芝麻炒熟、研末,用蜂蜜调服。  为了预防秋燥,可适当多吃一些水果,其中以梨、甘蔗为首选,其次,像荸荠、香蕉、枇杷等也是良好的润燥之物。凡脾虚湿重而泄泻者,肺寒咳嗽而痰黏者,则不宜多吃上述水果。

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