脂肪肝的形成，就是多余脂肪在肝脏细胞内的堆积。不少人会把“脂肪肝”仅与“肥胖”或者“脂肪摄入过多”联系起来。其实机理并不是如此简单。

脂肪肝的形成，标志着 肝脏的脂肪代谢能力显著下降。无论是肥胖还是消瘦，无论是偏重肉类还是素食，由于肝脏脂肪代谢能力下降，脂肪不能被转化出去，都会发展成为脂肪肝。仅上海市疾病控制中心的数据就显示： 30～40 岁的中青年 25% 有脂肪肝。

脂肪肝的确诊，意味着肝脏已经发生了损伤。由于脂肪肝进程隐蔽，一旦出现明显的自觉症状，肝脏炎症和肝纤维化已不同程度存在了；其中， 约有 20%～30% 比例的脂肪肝会最终发展至肝硬化阶段。

对脂肪肝到目前为止还没有特别理想的药物。脂肪肝合并高血脂的人群不要滥用降脂药物， 因为脂肪肝标志着肝脏已经发生了损伤， 降脂药物会增加肝脏负担，可能会加速脂肪肝的进程。但 对脂肪肝的治疗和预防也不要放弃。 减肥、减少酒精摄入、减少高脂肪高蛋白饮食 、增加 运动——建立健康的饮食和生活习惯 对预防和减轻脂肪肝还是非常有意义的。

肝脏是脂肪代谢的中心。由于大气和水污染、农药残留、长期服药、快节奏生活、饮酒、应酬、高蛋白高脂肪摄如入过多，加上熬夜、工作和生活压力等因素，影响肝脏自我清洗的能力，现代社会 90% 以上成年人的肝胆内残留大量的代谢废弃物，使肝脏脂肪代谢能力显著下降。

采用自然 食然疗法进行肝胆清洗，使肝胆通畅，提高肝脏的脂肪代谢能力，堆积在肝细胞中的脂肪就有机会被转化出去，这是消除脂肪肝的生理基础。

（责编：陈晓 ）