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干柠檬片泡水 维生素C含量很低

2017/4/21 14:26:09

新鲜柠檬的维生素C 的含量为22mg/100g,柠檬是人类最早发现的富含维生素C的水果,当年柠檬挽救了数以万计的水手的性命,让他们避免死于由于缺乏维生素C而导致的坏血病。不过令人遗憾的是今天讨论的不是新鲜柠檬,而是风干后的柠檬。这个风干后的柠檬是不是和柠檬一样富含维生素C呢?

维生素C是一种活性较高的抗氧化剂,光和热都会对它造成破坏,所以在脱水的过程中,高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。另外,维生素C是水溶性维生素,在有水分的环境中容易存在,当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里,更会被加速氧化破坏。

所以,可以看出,柠檬干既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中,所以其中的维生素C含量可以说几乎为0。所以用柠檬干泡水时,其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸,并没有维生素C的存在。如果想喝柠檬水的话,建议用新鲜的柠檬用温水冲泡,也可以加点蜂蜜,注意一定不要用热开水,热开水会把柠檬中的维生素C造成破坏。

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:我的孕酮很低,能吃柠檬吗,是直接吃,不是泡水

你好,孕酮很低,是可以吃柠檬的,但是不能直接是需要泡水喝。柠檬直接吃,对于营养元素吸收并不累,而且味道也不太好,一般人也承受不了,如果孕酮缺乏是需要及时补充黄体酮的,仅仅吃柠檬并不能起到补充孕酮的结果。孕酮过低会造成月经不调,对于正常的生育都会造成不良影响,这一点一定要引起注意的,检测工作是一定要做好的。

Q:柠檬胆固醇含量怎么样?

首先柠檬的脂肪含量很低,可以吃的,柠檬是富含维生素c的食物,可以起到美白的作用,改善皮肤的状态,而且柠檬除了含有维生素,丰富的维生素c外还含有其他微量元素以及辅助消化的纤维元素,降低血脂也起到一定的作用,您血脂高的话,吃柠檬还是有好处的。平时生活中低盐低脂饮食,多吃新鲜蔬菜和水果,少吃油腻油炸。

Q:喝柠檬水怎么减肥

柠檬在水果中的能量相对较低,约为每100克30卡。如果只喝柠檬水而不加糖,那么能量应该很低。然而,如果喝加蜂蜜或其他糖的柠檬水,加糖后能量会非常高。因此,如果切新鲜柠檬,柠檬水的能量不会很高。如果在市场上添加糖或购买柠檬水,可以添加糖或其他东西,这可能是更多的能量。事实上,柠檬水没有任何特殊的营养成分,只要喝一点柠檬水就可以让你觉得有点饱,减肥效果不明显。

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