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春季多吃莴笋可降三高

家庭医生在线 2017/4/10 11:09:03

莴笋是一种绿色的健康蔬菜,也是春季常见的一种时令菜。莴笋是营养科医生经常推荐的“千金菜”。莴笋营养丰富,除了可以通便抗癌外,还能降血压、降血糖、降血脂,是三高人群的最佳食物之一。

莴笋的功效:降三高

莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微。

宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘;

强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

降血压

现代研究表明,莴笋内含丰富的维生素,使其具有较高的营养价值:莴笋的含钾量较高,有利于促进排尿,能适当减少心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

降血糖

莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。

降血脂

营养学研究认为,它富含的钾有助于保持人体动脉畅通,防止胆固醇的蓄积。现代医学研究表明,莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,增加胆汁分泌,刺激消化道各器官蠕动,增强消化力,有降血脂的功效。

这7种食物也可降三高

由上可知,莴笋有降三高的功效,三高人群平时不妨多吃些莴笋。同时,如果吃腻了莴笋,还可以吃些芹菜、香菇、茄子等食物,对于降压、降脂也有不错的效果。

三高一直都是威胁到很多人身体健康的疾病,三高常发病于中老年人群。随着环境的恶劣变化,三高疾病开始在青少年人群中出现。三高是人类致命的“头号杀手”。在中国人的十大死亡原因中,与代谢疾病相关的死亡率就高达35.7%,与“三高”相关的死亡人数也占总死亡人数的27%。

芹菜

芹菜,相信很多人都是喜欢吃的。因为芹菜不仅好吃,而且芹菜中还含有很多膳食纤维,可以帮助我们降低血压、血脂以及血糖哦。除此之外,芹菜还含有胡箩卜素以及维生素C哦,营养价值是非常丰富的。

香菇

现代研究证明,香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质,具有降低胆固醇和防癌的作用。

绿豆芽

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平。

茄子

含有多种维生素,特别是紫茄中含有较多的维生素P,能增强细胞黏着性,提高微血管弹性。医学研究表明,茄子能降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害,可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

黄瓜

黄瓜一直以来都是降压、降脂的首选,在黄瓜中含有细纤维,可促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇。同时在黄瓜中,含有较多的丙醇二酸,这种物质更是有着明显的降血脂作用。

燕麦

能够降低胆固醇和降低血脂,这是因为其富含膳食纤维,尤其可贵的是,这种可溶性的纤维,是在在其他谷物中找不到的。

玉米

含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。煮玉米,是最简单的做法。

如果你也有三高,不妨多吃上述食物吧!

(责编:詹远 )

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相关问答
Q:莴笋能降三高,怎么吃最有效?

莴笋是一种绿色的健康蔬菜,含有丰富的维生素,含钾量也较高,对降压、降脂、降糖极为有益。另外,莴笋中含有少量的碘元素,它对人体的基础代谢、心智和情绪都有重大影响。因此,经常食用莴笋有助于消除紧张,帮助睡眠,常吃莴笋,对于身体健康是很有利的。 莴笋能降三高,主要指的是降低血压、降血糖、降血脂。莴笋中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,可调节体内盐的平衡,对于高血压病人具有降低血压的功效;其次,由于莴笋中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸,而烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能;最后,它的降血脂功效是由于它富含的钾有助于保持人体动脉畅通,防止胆固醇的蓄积。常食莴笋可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌,从而刺激消化道各器官的蠕动,增强消化力,有降血脂的功效。 莴笋能降三高,这个效果是很明显的,但是如何吃才可以达到最佳的效果,这就需要与其他食物配合食用,如: 一、可以与木耳匹配食用。木耳味甘,性平,能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血,还可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 二、莴笋加香菇,有降血压、降血脂的功效。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。莴笋与香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。 三、莴笋加火麻仁油。火麻仁味甘,性平,归脾、胃经,补中益气,久服康健不老。冷压榨成火麻仁油,不仅能润肠通便,还可将体内多余的胆固醇等有害物质排出体外,同时能养护血管,先把莴笋烫好后,再滴入几滴火麻仁油,适当调味后,直接食用,有降三高的功效。

Q:莴笋叶煮水能治荨麻疹吗

您好,莴笋叶煮水可以辅助治荨麻疹,但是不可以根治。莴笋不仅是营养丰富的食材,还具有药用功效,常食莴笋,有排毒利五脏、明眼目的功效。但需要注意的是,莴笋虽好,但也不可多食。

Q:看了“莴笋叶能吃吗?莴笋叶维生素含量高”

您好,莴笋是一种营养丰富的家常蔬菜。维生素类,主要是贮存在莴笋叶中. 我个人认为他们吃茎不吃叶挺可惜的。 莴笋的维生素含量主要集中在叶内,叶比茎的维生素含量平均高5-6倍,其中维生素C的含量比茎高15倍以上,特别是嫩叶,不但营养多,而且鲜绿青翠. 个人推荐:素炒莴笋、炒肉丝、鱼片、虾仁、莴笋菜花汤等都比较好吃

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