胃酸是胃液中分泌的盐酸溶液，人体是持续分泌胃酸的。胃酸是能够有效杀死食物里的细菌，保障胃和肠道的安全，同时确保以及增强胃蛋白酶的活性，有利于消化食物。但是胃酸分泌是有一定的量的，如果胃酸过多，就会出现吞酸、反胃、吐酸水等现象。
引起胃酸的原因主要分为生理性以及病理性
生理性原因：当精神紧张、过度疲劳、情绪不佳时，大脑皮质功能出现紊乱，不能很好地管辖胃酸分泌的神经，促使胃酸分泌增多；饮食不当，如过甜、过咸、过辣、过酸、过冷、过烫的食物都可刺激胃酸分泌增加；而某些粗粮、红薯、马铃薯等含多量淀粉、糖、酸等，会刺激胃产生大量胃酸，况且不易消化的食物，剩余的。
病理性原因：胃酸过多常见于十二指肠溃疡、胃泌素瘤、慢性胃炎、返流性食管炎、胆囊炎等。
胃酸过多很可能也是由于以下的行为导致的
长期酗酒，喜食辛辣食物，生活不规律，不定时用餐，精神紧张，喝过多的汽水，大量吸烟，服用某些对胃有损害的药物，如非甾体抗炎药（阿司匹林、吲哚美辛等），外科手术，严重烧伤或细菌感染，遗传等。
不吃早餐会加重反酸
专家解释，早餐摄入的能量应当是全天能量摄入的30%，经过一夜睡眠，人体需要含丰富的碳水化合物的早餐来补充、储存能量。如果长期不吃或不科学地吃早餐，就会有很多的空胃时间，空胃时会有更多的胃酸赋闲，就容易产生胃酸反流。
烟酒和酸性饮料都容易引起胃反酸
生活中尽量做到戒烟、限酒；尤其在睡眠前两小时之内不要吸烟。过量的脂肪也会延缓胃排空，刺激胆囊收缩和分泌，降低食管括约肌压力。烟草中的尼古丁能作用于迷走神经系统，破坏正常的胃肠蠕动，引起胃黏膜血管收缩，使其受损。
睡眠与胃反酸
胃反酸会让患者在一天中任何时候都受到侵扰。但通常是饭后反酸会更明显，尤其是饱食后立即上床睡眠，最容易引发胃酸反流。国外有研究数据表明，在不明原因的失眠者中，胃食管反流病占了1/3的比例，所以有时治好胃反酸，失眠也就不治而愈。
胃酸过多的人可以吃什么
胃酸过多可以多吃一些含碱成分的食物，如乳类、血、酱油，菠菜、油菜、关头卷心菜等新鲜蔬菜与水果；而少食含酸的食物，如豆类、花生、醋、油脂食品等。还可以多吃一些低脂、低糖食物，而高脂和甜食均能引起胃酸分泌增加。避免摄入刺激胃酸增加的调味品，如辣椒、咖啡、芥末等。
胃酸过多应该以面食为主，面食能稀释胃酸，其中的碱还能中和胃酸。牛奶、豆浆、粥类等，能稀释胃酸、保护胃粘膜。
胃酸过多的人要定时进餐，零食可刺激胃酸增加；不易过饱，以免刺激胃窦引起胃酸分泌增多胃酸过多可服用斯达舒等药物治疗，经去除诱因，饮食调理等无明显疗效时，应做检查后，服用药物针对病因治疗。
胃酸是指胃液中分泌的盐酸，盐酸能激活胃蛋白酶原，使其转变为胃蛋白酶，并为胃蛋白酶发挥作用提供适宜的酸性环境。同时，它还能杀死随食物及水进入胃内的细菌。当胃酸进入小肠时，还可促进胰液、胆汁及肠液的分泌，有助于小肠对铁、钙等物质的吸收。但是过多的胃酸会带来一定的危险
胃酸过多要注意容易引发疾病
引发慢性胃炎：胃酸增加，胃黏膜受损，就会出现水肿、出血，引发慢性胃炎。
引发胃溃疡：胃酸的过多会导致胃黏膜被胃酸给消化腐蚀掉，造成胃、肠的穿孔（就是我们常说的胃肠溃疡）。
引发反流性食道炎：主要是由胃内容物反流入食管，刺激食管黏膜而引起的炎症。
引发十二指肠溃疡：胃酸过多在胃内发生腐蚀作用，会出现吞酸，反胃，吐酸的现象，甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果，是不可忽略的。
