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老人爱吃苹果 不妨煮着吃

转载 11月09日 来源:寻医问药

有一句话传播比较广:“一天一苹果,医生远离我。”苹果是老少皆宜的水果,相信喜欢吃苹果的人不在少数。但是水果比较是有点寒凉,对老人来说,很容易引起肠胃的不适。因此,喜欢吃苹果的老年朋友,不妨煮着吃。

1、水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。

2、水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素,一般情况下,水果都是用来生吃,可以更完整的摄取其营养素,但是有些肠胃不好的人,把水果煮熟了吃,以保护肠胃。水果煮熟后,纤维被软化,不会对肠胃造成过重的刺激。

3、国外研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见,熟吃苹果大有益处。

4、苹果猪肉丸:苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份,先将苹果切成碎块,面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。味道鲜美清淡,适合老年人食用,既可吸收猪肉中丰富的蛋白质,又摄入了苹果中的果胶,能保证血浆胆固醇不至于升高,既营养又科学。

5、如果怕凉,可以适当加热,记得温热就好,否则容易使营养成分损失;

6、牙口不好的老人,可将苹果切成薄片或用勺子刮成果泥吃或榨成果汁。如果怕酸,可以在苹果泥或苹果汁里加点白糖或蜂蜜;

7、一般情况下,老人每天可吃1—2个苹果,在两餐之间食用。糖尿病老人,应根据各自不同的情况,在医生指导下进食。

秋冬季节,气温会逐渐的下降,这种气候特点对于体弱的老年朋友们来说可是一种考验,做好自身的保暖工作的同时,饮食上也需要注意及时的调整。

(责编:欧阳泽鸿 )
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