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专家:节后减肥谨遵一个原则

家庭医生在线 梁绮贤 2016/2/16 8:22:53

节后上班的第一天,相信大部分女性吐槽的话题便是节后肥胖——“才七天的假期,我竟然胖了四斤。”“回家住了7天,就整整胖了一圈。”看来,“每逢佳节胖三斤”这句魔咒,确实在大部分女生身上应验了。既然一切已成事实,再多的抱怨也无法改变现状。我们要做的是找出方法,打破“魔咒”。为此,家庭医生在线特采访了广州市第一人民医院营养科潘丹峰主任,为各位爱美的女生带来强大的“解咒方法”。


广州市第一人民医院营养科主任 潘丹峰

节后肥胖原因一:过年进食无节制

逢年过节,家家户户的桌上都会摆上各式各样的过年食品——有寓意招财进宝的油角、团团圆圆的煎堆、笑口常开的开心果,各种口味的糖果、果仁等等。这些中国所特有的文化传统,也有可能是各位节后肥胖的“元凶”之一。

“煎堆、油角、蛋散等都属于油炸点心。这类食品通过油炸等方式加工,脂肪含量相当高,脂肪是体内产能最高的营养物质,1克脂肪可产生9千卡的热量。”潘丹峰主任表示,偶尔吃一点对身体并无太大影响,若一段时间内吃太多,导致过剩的能量就会以脂肪的形式贮存在人体内,引起体重增加甚至超标。但大多数人在春节期间都会保持一种兴奋愉悦的心情,对饮食的量自然没有过多留意,自己长胖了也不知道。

“除了油炸点心外,糖果,以及花生、瓜子、开心果等果仁,含糖分或油脂较高,是高能量密度的食品。过年总免不了到亲戚家拜年,有的可能一天内要走访2、3个亲戚,每到一处大家都习惯地边吃边聊,能量摄入量也在不知不觉中超标。一连几天如此,身材也会静悄悄地长胖。”

节后肥胖原因二:常在外就餐致“三高”饮食结构

潘丹峰主任表示,除了油炸食品外,过年期间大家还有一个共通点:常在外就餐。亲戚间的团圆饭,朋友间的聚会等等,都离不开吃。七天假期中,几乎有三分之二的时间都在外就餐。

“此外,中国人过节吃饭总是习惯大鱼大肉——鸡、鸭、鹅、鱼总是少不了。每天的饮食都处于高蛋白、高脂肪、高热量‘三高’饮食结构中。长时间无节制的饮食,加上不健康的饮食结构,自然容易衍生出肥胖问题。”

预防措施

潘丹峰主任表示,想预防出现节后肥胖,首先在过节期间就要预防摄入能量过多,要尽量避免摄入过多油腻、高脂肪的食物,如煎炸食物、五花肉,腊肉等,餐桌上多吃蔬菜,如生菜、菜花、油麦菜、芹菜、番茄等等。多吃素菜如菇菌食物,如各种鲜菇、云耳、海藻类海带、紫菜等等。

节后减肥原则 能量消耗大于能量摄入

我们虽然了解了“魔咒”的组成。但是,到底要怎么做才能打破魔咒呢?潘丹峰主任表示,无论何时,减肥都需要遵循一个原则:能量消耗大于能量摄入,这样才能分解、消耗储备在体内的脂肪。而实现这一目标,则需要两大方法配合:第一,饮食控制;第二,增加运动量。

节后减肥方法一:适当吃粗杂粮,增加饱腹感

节后饮食控制并不是一味地减少饮食,而是适当调整饮食结构。节后几天,尽量避免在外就餐,逐步减少肉类、油脂类摄入,主食以粗杂粮如燕麦、荞麦面部分代替精米面,有时可吃一些有助易消化的粥,如杂粮粥,淮山玉米粥、燕麦红薯粥等等,这类食物与精细主食相比,含有丰富的膳食纤维,有利于保障消化系统正常运转。”

其次,多吃蔬菜、菇菌类等食物。还可以吃些魔芋制品,它不仅能量低、膳食纤维也很丰富。潘丹峰主任说膳食纤维除了有助于肠道蠕动外,还可以减少糖和脂肪在肠道的吸收,可降低血液胆固醇的浓度。

此外,有不少人表示,由于七天时间,胃部习惯了大量进食,突然减少饭量,容易产生饥饿感。“吃粗粮、蔬菜同样能解决这一问题。同样的份量,但粗粮比普通主食能够增加饱腹感。从而起到减少食物摄入的作用。”

节后减肥方法二:坚持运动 消耗积聚脂肪

单纯饮食控制并不够,适当运动必不可少。“可根据自身的身体,选择一些适合自己的有氧运动。例如,年轻人可进行快走、跑步、骑自行车、打篮球、羽毛球等,强度较大的运动。而年龄稍长的可散步、太极、广场舞等,运动强度不宜过于激烈。”

潘丹峰主任表示,当代很多年轻人情愿宅在家中打游戏、玩手机、看电视,也不愿外出运动,不仅无法减肥,也不利于身体健康。即使每天走三十至四十分钟,同样能消耗体内的能量。但潘丹峰主任也强调,减肥是一个长期的过程,需要坚持一个过程,只有连续坚持一段时间,才能把积聚在体内的脂肪消耗掉。

专家介绍

潘丹峰

女,副主任医师,现任广州市第一民医院营养科科主任,从事临床营养工作18年,具有丰富的营养治疗、营养调理的经验,2007年获中山大学公共卫生学院MPH硕士学位,广东省营养学会理事、广东省临床营养分会委员、广东省医院协会医院营养管理专业委员会委员。

擅长:糖尿病(含妊娠糖尿病)、慢性肾功能不全及慢性疾病(如痛风、高血脂等)的饮食、营养治疗;病术后、放化疗后营养不良病人的营养支持;亚健康人群(如:体型偏瘦、饮食不均衡、体检指标异常)的营养评估和营养调理。

专家出诊时间:周二上午

本文指导医生:
潘丹峰

潘丹峰 主任医师

广州市第一人民医院营养科

擅长疾病:慢性病的营养治疗和营养支持、非药物减重和...[详细]

(责编:梁绮贤 通讯员:黄月星)

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