冬季气温较低，不少人都会习惯一次性买不少食品在家存放慢慢吃，由于气温低，食物一般不容易变质。然而，在这样的季节，却常常发生食物由于久放或是储存不当而出现变质的情况，一旦食用这些食物，不但会中毒甚至可能危及生命。下面我们就来看看5种容易使人中毒的食物：
1.大棚蔬果
这些蔬果一般需要喷洒较大量的农药，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收。这些蔬果上市时仍可能会有农药残留，如果清洗不干净容易让人农药中毒。
2.大白菜
大白菜是常见会囤积在家的蔬菜，大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。
3.生豆浆
生豆浆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。所谓的彻底煮熟，是指加热到出现泡沫以后再加热5-10分钟，直到泡沫消失为止。
4.马铃薯
马铃薯本身无毒，但发芽或是没成熟的马铃薯含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬季储存马铃薯注意放在阴凉处，一旦发现有发芽现象则需丢弃。
5.甘蔗
甘蔗一旦霉变就不可食用，霉变甘蔗的毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛、视力障碍等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50%，目前尚无有效治疗措施。
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