秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

关于葡萄酒的常见5大谣言

转载 来源: 新浪网 2016/1/6 9:45:15

于葡萄酒流行甚广的几个说法有:在厨房里存放葡萄酒,只有陈年老酒,高档好酒才需要醒酒,白葡萄酒需要冰镇,红酒室温饮用即可,越贵的酒越好,红酒配红肉,白酒配白肉等等,今天我们就将上述谣言一一粉碎。

谣言1:厨房是储存葡萄酒的好地方

当我走进朋友家的厨房,看到台面或冰箱上方摆放着的酒架,就忍不住说道说道。

也许没什么地方比厨房更方便藏酒,这就好比把西红柿放冰箱里存放一样。酒最大的敌人就是高温,光照和震动,而这些问题在厨房里无处不在。

如果家里没酒柜,还不如直接放在避光的衣橱或地下小棚里。

谣言2:陈年好酒才需要醒

很多人都认为这个说法没错,对此我很乐意亲自演示一遍,当场揭开这个谎言,方法很简单:

拿出家里的搅拌机,倒进年轻的,单宁含量较高的红酒,搅拌30秒,然后让朋友们分别品尝搅拌后的红酒与从瓶里直接倒出来的红酒,结果是惊人的。

经搅拌的红酒口感更柔软更顺滑,由于经过了高强度的醒酒,氧气与酒充分接触,软化了单宁,类似于长期陈年的过程。

谣言3:白葡萄酒应该在冰箱里冰镇一下,红酒室温饮用即可。

葡萄酒饮用最重要的因素是温度,这个侍酒温度远比杯子或搭配的食物更重要,温度直接影响一款酒的口味与香气。

白葡萄酒从冰箱取出后的温度约为4.5摄氏度,有些太低,很多香气都无法释放,理想的饮用温度是10-12.8摄氏度,也就是说从冰箱取出后室温防止至少20分钟再喝最佳。

红酒在室温环境下约21摄氏度,饮用温度太高,这时酒精的味道有些过重,理想温度为15.5-18.5摄氏度,那么饮用前在冰箱放置15分钟最合适。

谣言4:越贵的酒越好

人们总认为品质与价格呈正比,越贵的酒越好,对葡萄酒而言,性价比是实实在在存在的,在某些产区土地便宜,劳动力廉价,需求又少,自然酒的价格低,而着并不意味着品质不好。

南美国家就是个很好的例子,智利的赤霞珠,阿根廷的马贝克以及乌拉圭的霞多丽,都是很棒的酒,物美价廉。

谣言5:红酒配红肉,白酒配白肉

大部分都接受这个观点,关于餐酒搭配有很多不同理论,有一条屡试不爽:如果吃某个地区的特色菜,一定配当地酒,两者风味通常和谐,无需费神选酒。

(责编:何诗雅 )

展开剩余内容
相关问答
Q:请问红葡萄酒和干红是一种酒吗对心脏有好处吗怎么喝了

红葡萄酒和干不是一种酒,其功效各不相同.红葡萄酒有预防心脑血管病的作用.红葡萄酒以每天50~100毫升最好. 干红葡萄酒是酒有是保健饮料,养生是最好的了

Q:有些红酒为什么喝着总是酸酸的感觉?

葡萄酒除开为人们产生乙醇里的刺激和想象外,也必须为人们产生口感上的舒服。在口感上,酸是均衡乙醇、糖度、水果风味的重要。若想使葡萄酒美味可口,就要有适度的酸度来均衡。酸除开均衡口味外,也会给葡萄酒产生清新爽口的感觉,以维持葡萄酒的美味。因酸也有抗氧化的作用,可缓解葡萄酒的氧化速率,使瓶中的葡萄酒会被储存更长的时间。如葡萄酒中没有一定的酸,葡萄酒是很难长期存放的。酸是葡萄酒的“框架”那如果一款葡萄酒是酸过度凸显,可能是口感出了问题。

Q:医生,为什么喝了白酒再喝家酿的葡萄酒会肚子疼

喝了白酒再喝家酿的葡萄酒会肚子疼,这个不清楚,主要还是考虑自身的体质问题。每个人体质不一样,饮酒或进食造成的伤害是不一样的,不排除是胃肠功能和疾病问题,如胃肠炎,胃肠功能不好等。尽量不要过量饮酒,尤其是胃肠不好的人群,是有一定刺激性的,饮酒造成胃出血胃穿孔都是常见的,也不一定是说白酒后喝葡萄酒就一定还有不良反应。还有尽量不要空腹饮酒,对胃部刺激性会更大,注意腹部保暖不要受凉。

推荐视频

查看更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多