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苦味食物有泻热之功

家庭医生在线 2015/7/30 8:00:00

医学指导:广东省中医院芳村消化科主任 陈延

炎热的夏天终于来了,受气温的影响人会变得烦躁起来,有些人还出现口舌生疮、小便黄赤等情况。中医认为,这是由于夏天在五行中属火,与心相关,气温的升高会引发心火的亢奋,从而出现上述症状。根据五行学说,苦入心,而且苦有泻热之功,因此,夏天适当进食苦味食物对健康有益。

吃“苦”

祛暑清热除烦躁

苦味食品有很好的祛暑清热的功效,能够祛除心中烦热的感觉,保持头脑的冷静和平和的心态,同时,对于因实热引发的口舌生疮也有不错的疗效。

苦味食物除能泻热外,还有很好的燥湿作用,可以祛除体内的湿气,使脾胃运化功能恢复正常。在夏天,很多人会觉得食欲不振,适当的“吃苦”可以促进食欲。现代研究也发现,苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌,增强人体的食欲和消化功能。

夏日宜多食用的苦味食物———

1、在苦味食品中首选是苦瓜,据《本草纲目》记载,苦瓜可“除烦热,解劳乏,清心明目”,苦瓜熬汤,可以防治中暑、治疗夏季腹泻等。

2、除了苦瓜,夏季可降火清热的蔬菜还有莴笋、芥菜、芹菜、油菜心等,可交替适当吃些。

3、莲子心属于药食同用之物,尤其适合夏天烦躁易怒、睡眠不佳的情况。

4、荞麦富含有蛋白质、维生素B及钙、磷、铁、镁等,性凉味甘,其中的苦味素能消食化滞,除湿解表。

5、味苦而有回甘的苦丁茶,对于夏天出现的咽喉炎、胸闷等有不错的疗效。

脾虚者

苦寒过度伤阳气

当然,不是所有人都适合吃“苦”,中医早就提出了“春夏养阳,秋冬养阴”的观点,认为春夏季节,随着气温的升高,人们多喜欢吃寒凉的东西以解暑,反而造成阳气的不足,需要使用辛温的食品来进补。

这其实是一个问题的两个方面,夏天气候炎热,适当进食一些苦寒之物是合适的,但如果本身体质虚弱,阳气不足,再贪凉一味叹空调、喝冷饮,自然就更加容易出现阳气损伤,此时就不宜再食用苦味食物了,而可以适当吃一些温辛的食物来补阳气。

专家表示,在夏季,对于气虚、脾虚的人,在食疗上比较好的食物就是姜,生姜性温,有暖胃、祛寒的功效。若受凉后轻微感冒,煮上一碗生姜红糖水,趁热喝下去,微微出点汗,身体立刻暖暖的,再睡上一觉,第二天立马就精神抖擞了。

另外,老人和小孩以及经常会拉肚子的人,由于脾胃不佳,也不宜食用苦寒之物,以免损伤脾胃阳气。

(本文来源:广东省中医院微信订阅号,微信号gdhtcm)

本文指导医生:
陈延

陈延教授 主任医师

广东省中医院脾胃病科

擅长疾病: 从事中医、中西医结合诊治消化病和内镜技...[详细]

(责编:詹远 )

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相关问答
Q:夏季吃什么好?

你好,增加些苦味食物苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜,以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,且可增进食欲、健脾利胃。

Q:孕妇上火牙疼吃什么药

一、预防上火,饮食放首位1、在饮食上多饮水,多吃一些容易消化的食物,少吃辛辣、油炸、油腻的食物。2、多喝绿豆汤、菊花茶,适量吃些苦瓜、百合之类的苦味食物,同时注意多休息。3、就食物而言,“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质,中医研究发现,这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌、炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。除了苦瓜,还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等,同样能清热解暑。由于苦瓜内含有奎宁,奎宁会刺激子宫收缩,引起流产。所以有人主张,孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少,孕妇适量吃点并无无碍,但是,为了慎重起见,孕妇还是少吃苦瓜为好

Q:吃什么东西不上火。

你好,上火,要多吃点“苦”,因为苦味食物是“火”的天敌!最佳的清热解毒的苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃,能炒得既不失“青”且熟最好,或者把苦瓜洗干净,放点盐、香油一凉拌便吃,这样不会破坏苦瓜本身的营养成分。也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝,饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。为了苦瓜不至于那么苦,可以在吃之前,用盐水泡泡,这样可以去掉一些苦味,也可去除苦瓜中的一些草酸,以免妨碍食物中钙的吸收。除了苦瓜,还有其他苦味食物也值得推荐,如杏仁芹菜、苦荞麦、芥兰、旱金莲等。用鲜芹菜叶加水煎剂,或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁,食后同样能清热解暑。除了多吃苦味食物,春季蔬果多,还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质,特别是钙、镁、硅的含量高,有宁神、降火的神奇功效,因此在春季应常吃这些食品。

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