中医学认为，猴头菇性平、味甘，有助消化、利五脏、润六肺的功能和补虚损的功效，能提高人体免疫能力，对慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效。

一、保护胃黏膜

研究结果表明，猴头菌片有促进食欲和改善消化功能的作用，对乙醇诱发的胃黏膜损伤有一定的预防作用，并可促进损伤后的黏膜修复，减轻黏膜充血、出血、水肿和坏死，减少或减轻黏膜下炎症细胞的浸润等。

二、治疗慢性萎缩性胃炎

慢性萎缩性胃炎是一种慢性难治性消化系统疾病，其病因与免疫功能有关。猴头菌片中所含猴头菌多糖具有免疫调节功能，能改善由免疫功能异常所致的胃黏膜分泌功能下降或丧失；猴头菌片中所含有效成分猴头多糖、多肽及多种营养成分（氨基酸、微量元素及维生素C等），对受损胃黏膜有修复、营养以及抗氧化作用；猴头多糖具有抗肿瘤作用，能有效防止和部分逆转胃黏膜细胞不典型增生，对预防和辅助治疗胃癌有积极作用。

三、治疗消化性溃疡

现代药理研究认为，猴头菌片可以显著改善胃肠黏膜血液循环及营养状态，促进胃肠黏膜上皮细胞再生、修复，从而增强黏膜的防御因素，削弱攻击因素，重新恢复胃肠黏膜的平衡态，防止胃酸/胃蛋白酶的侵入，使溃疡愈合。

同时，猴头菌片具有抗氧化作用，能有效清除氧自由基，抑制细菌所分泌的酶类，减少其对黏膜的损伤，促进炎症消退，进一步使溃疡愈合。另外，猴头菌片还能够与炎症渗出物和黏蛋白络合形成复合体，包绕幽门螺杆菌，加速其死亡，减轻幽门螺杆菌所致的局部炎症损害，与抗生素合用能提高幽门螺杆菌的转阴率。

（责编：苏雅婷 ）