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酒精肝患者的14中饮食配方

家庭医生在线 2014/12/8 10:46:40 举报/反馈

酒精肝成现代的流行病,酒精肝通常是由于长期酗酒而引发的肝脏病变,对人体危害极大。然而,喝酒并非酒精肝的唯一诱因,酒精肝的发生主要有4大诱因,喝酒是其中最主要的诱因,那么酒精肝其他3个原因是什么呢?

性别因素:性别是形成酒精肝的外在因素之一。由于女性比男性?酒的敏感度强,并且女性嗜酒者患急性和慢性酒精相关疾病较男性多见,所以女性比男性更易发生酒精肝。

营养不良的因素:营养不良也是促使酒精肝形成的原因之一。现在生活中很多都很不注重自己的饮食,尤其是在大量饮酒的过程中,更不会去在意饮食营养的摄入。最终因身体缺乏所必需的营养导致形成酒精肝。

遗传因素:有些人不相信可能会怀疑酒精肝也会遗传?其实是的,有一部分酒精肝是会遗传的。这种遗传的酒精肝是与乙醇代谢的酶和细胞色素有很多的关系,因为这两种元素均有基因多态性,这也就导致酒精肝的遗传,但具体的遗传标记物尚未确定。

所以说,酒精肝的发生不单单是喝酒造成的,但是经常喝酒的人患酒精肝的几率更高,所以建议人们合理饮酒,避免酒精肝的发生。事实上,酒精肝的发生根本原因还在于人们对于酒精肝的错误认识。导致酒精肝患病人群逐年上升的原因,除了过量饮酒之外,很多我们认为正确的饮酒方式,其实都可能让你掉进酒精肝陷阱。关于酒精肝存在哪些认识误区呢?

误区一:红酒利健康可以喝一点

一直以来在人们的印象中,喝红酒有益健康的思维根深蒂固。红酒的好处近几年一直被人们津津乐道,包括预防心脏病、老年痴呆、帕金森症等等。但是对于酒精肝患者来说,这个观点并不适用。因为红酒也是含有酒精的,红酒累积的酒精量带来的不是健康,而是对肝脏的伤害。所以无论酒精来自于白酒、啤酒还是红酒,其后果都是一样的。

误区二:多喝酸奶解酒保肝

酒精在人的胃肠里吸收是比较少的,在胃黏膜上只有少量的乙醇脱氢酶,可以对酒精进行代谢,90%-98%的乙醇还是要在肝脏那进行代谢的。所以喝酸奶只能减少酒精对胃黏膜的损伤,减缓酒精的吸收速度,并不会保护你的肝脏。要避免肝脏的损伤,最好的方式还是减少酒精的摄入。

误区三:喝的越多肝的解毒功能越好

大多数“酒精性肝病”或者是酒精性肝硬化的患者,都是酒量比较好的人。其实酒量好,只代表酒精耐受程度好,乙醇代谢乙醛的能力好。所以酒量大并不意味着肝脏对酒精的代谢、解毒能力好,酒精对人体的伤害一点都不会少。对于已经患上酒精肝的人,阻止肝损伤最好的方式,还是积极的药物治疗,常用的药物包括含有五味子乙素的葵花护肝片、水飞蓟素、甘草酸制剂,其中五味子乙素可以有效的清除自由基及脂质过氧化物,从而起到保护肝细胞的目的。

因此,预防酒精肝戒酒是重要举措,如果难以避免也要学会科学饮酒,避免酗酒,此外,要避开酒精肝的3大误区,以免造成肝脏损伤,引发酒精肝的发生。

酒精肝患者的14中饮食配方

营养不良,蛋白质缺乏,可以加重酒精对肝脏的毒性,因此吃适量的脂肪和高蛋白饮食可以在一定范围内减轻酒精对肝脏的毒性。但过量饮酒,超过酒精中毒临界值,膳食调节就没用了。这里推荐14中酒精肝的食疗方法:

(1)白术枣:白术、车前草、郁金各12克,大枣120克。将白术、车前草、郁金纱布包好,加水与枣共煮,尽可能使枣吸干药液,去渣食枣。

(2)鱼脑粉:鱼脑(或鱼子)适量。将鱼脑或鱼子焙黄研细末。温开水冲服,每次服3~5克。适用于酒精肝

(3)黄芝泽香饮:黄精、灵芝各15克,陈皮、香附子各10克,泽泻6克。将以上各味加水煎煮,取汁。分2~3次饮服。

(4)金钱草砂仁鱼:金钱草、车前草各60克,砂仁10克,鲤鱼1尾,盐、姜各适量。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,同其他3味加水同煮,鱼熟后加盐、姜调味。

(5)橘味醒酒汤橘子和莲子罐头各半瓶,青梅25克,红枣50克,白糖300克,白醋30克,桂花和水淀粉少许,加1000毫升水煮熟,分次服完。有解酒功效

(6)白糖煮菱角粉每次用菱角粉30克~50克、白糖适量,加水煮成稠状服食。可解酒和中,助脾气,缓肝气。

(7)当归郁金楂橘饮:当归、郁金各12克,山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2~3次饮服。

(8)黄芪郁金灵芝饮:黄芪30克,灵芝、茯苓各15克,郁金10克,茶叶6克。将上述4味水煎取汁,煮沸后浸泡茶叶。

(9)白糖煮藕粉每次用藕粉30克~50克、白糖适量,加水煮成稠糊状服食。可生津止渴,清热除烦,醒酒。

(10)红花山楂橘皮饮:红花10克,山楂50克,橘皮12克。将上述3味加水煎煮,取汁。分2~3次服。

(11)八珍醒酒汤莲子、核桃仁、青梅各10克,白果、百合、白醋各5克,橘子瓣、山楂糕、白糖、冰糖各50克,红枣20克,精盐少许。加水煮成较稀的水果羹服用。该方有解酒功效,可酒后饮用。

(12)脊骨海带汤:海带丝、动物脊骨各适量,调料少许。将海带丝洗净,先蒸一下;将动物脊骨炖汤,汤开后去浮沫,投入海带丝炖烂,加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带,饮汤。

(13)姜汁菠菜菠菜250克,生姜25克,食盐2克,麻油3克,味精、醋、花椒油适量。凉拌,佐餐食用。该方能通肠胃,生津血,解酒毒。

(14)玉米须冬葵子赤豆汤:玉米须60克,冬葵子15克,赤小豆100克,白糖适量。将玉米须、冬葵子煎水取汁,入赤小豆煮成汤,加白糖调味。分2次饮服,吃豆,饮汤。

(责编:劳敏聪 )

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相关问答
Q:酒精肝,喝什么茶好?酒精肝喝什么茶好?

你好,酒精肝称酒精性脂肪肝,是酒精性肝病中最早出现,最为常见的病变。酒精肝是由于长期大量饮酒(嗜酒)所致的肝脏损伤性疾病。甘道芯缓释茶以传统养生中医和现代预防医学为理论依据,以提高人体免疫力为组方原理,解除油腻,帮助消化,降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇。对脂肪肝有作用、

Q:酒精肝前期很难发现,请问酒精肝前期有什么症状吗?

  酒精肝是由于长期大量饮酒所致的肝脏损伤性疾病。了解酒精肝的症状有助于我们及早的发现酒精肝,更加全面的认识认识酒精肝。酒精肝在轻度时期是没有明显症状的,而且在轻度酒精肝时期,肝脏外形是无变化的,当肝细胞中脂肪增加到百分之三十才会出现肝肿大,此时才会出现肝区疼痛,因此轻度酒精肝是需要定期检查才能发现的,往往发现明显症状的时候,病情已经比较严重了。  少数酒精肝早期症状重有黄疸,水肿,维生素缺乏,检查出来的结果一般都是肝大,触诊柔软,光滑边钝,有弹性感或压痛,脾脏增大较少,由于肝细胞肿胀和中央静脉周围硬化或静脉栓塞,可造成门静脉高压表现有腹水发生,但无硬化。有些人往往已经换上酒精肝了,自己却还不知道,那么酒精肝有哪些早期症状呢,下面我就给大家介绍一下这方面的内容:
  1、前期酒精肝患者有明显体重减轻,食欲不振,恶心,呕吐,发热,腹痛及腹泻,上消化道出血及精神症状。体征有黄疸,肝肿大和压痛,同时有脾肿大,面色发灰,腹水浮肿及蜘蛛痣,食管静脉曲张。
  2、疲倦乏力:疲倦乏力也为早期酒精肝症状之一,这种酒精肝症状程度自轻度疲倦感觉至严重乏力,与肝病活动程度一致。
  3、酒精肝患者除了查体时意外发现外,多数是因为急性发作而自主就诊,急性发病前往往短期内曾大量饮酒,临床表现除了有酒精性脂肪肝的症状外,还有发热、腹痛、腹泻等,且有明显的体重减轻。患者可出现贫血和中性粒细胞增多、转氨酶升高、血清胆红素增高等表现。
  4、酒精性肝病病人多因消化道出血、电解质与酸碱紊乱、继发感染,等因素与疾病本身错综复杂的机制导致。在发生肝昏迷时如果抢救不当或不及时,死亡率极高,对于酒精肝病人应该从预防以上诱发因素入手,同时积极治疗早期酒精肝。
  5、少数酒精肝早期症状还有黄疸,水肿,维生素缺乏,检查出来的结果一般都是肝大,触诊柔软,光滑边钝,有弹性感或压痛,脾脏增大较少,由于肝细胞肿胀和中央静脉周围硬化或静脉栓塞,可造成门静脉高压表现有腹水发生,但无硬化。
  6、腹胀:腹胀为常见酒精肝症状,可能出低钟血症、胃肠胀气、腹水和肝脾肿大所致。腹痛:腹痛酒精肝症状引起原因有牌周围炎、肝细胞进行性坏死、肝周围炎、门静脉血栓形成和门静脉炎等。
  7、上消化道出血。
酒精性肝病引起的门脉高压症,多发生上消化道出血,还可能由于急性胃糜烂、溃疡病或食管静脉曲张破裂出血(EVB),如果不能及时有效的处理和应对,会出现休克等情况危机生命,死亡的几率较高。

Q:经常喝酒的人,要怎么保肝护肝,预防酒精肝

指导意见:你好,酒精肝患者要严格限制脂肪的摄入。膳食应富含不饱和脂肪酸和必需氨基酸。需要摄入高能量、高蛋白、富含维生素的进食,以纠正并存的营养不良。

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