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高血脂患者应吃什么?

家庭医生在线 2014/11/3 9:28:39 举报/反馈

高血脂病人应该吃什么?每天吃两把坚果,可显着降低坏胆固醇和甘油三酯水平。每天一杯红酒或葡萄汁可提高好胆固醇水平,降低坏胆固醇水平。中国吃网为你介绍高血脂病人应该吃什么。

高血脂病人应该吃什么?

随着生活水平的提高,高血脂的人日益增多,是不可忽视的一个群体。高血脂的人容易引起心脏病及其它一些疾病。我们要从饮食上着手,下面小编介绍一下高血脂病人的饮食要求。

1、常吃坚果

美国洛玛连达大学公共卫生学院2010年一项研究发现,每天吃两把坚果(约57克),可显着降低坏胆固醇和甘油三酯水平。

2、多吃高纤维食物

美国心脏协会表示,纤维素摄入不足时,94%的胆固醇会被人体重新吸收。燕麦片、大麦、梅干和豆类等食物富含水溶性纤维,有助于排出肠道内部分胆固醇。

3、常喝红酒或葡萄汁

加州大学研究发现,每天一杯红酒或葡萄汁可提高好胆固醇水平,降低坏胆固醇水平。红葡萄中的皂角苷发挥着关键作用。富含皂角苷的食物还包括黄豆和橄榄油。

4、绿茶

每天两杯绿茶。每天喝2-3杯绿茶或摄入100-750毫克绿茶提取物有助于降低总胆固醇水平。

5、多吃鱼

三文鱼和鲑鱼等肥鱼富含欧米伽-3脂肪酸,可降低甘油三酯和坏胆固醇水平,提高好胆固醇水平。美国心脏协会建议,每周至少摄入100克左右肥鱼。

6、吃益心食物

控制高血压的低脂饮食有助于降低血脂水平,该类饮食包括大量的水果蔬菜、全谷食物、鱼肉、禽类和低脂奶制品,其热量、饱和脂肪和胆固醇含量都极低。素食也有助于降低胆固醇水平。

高血脂病人的饮食原则

3多:即多蔬果、多粗粮、多豆类

每餐保证半斤以上的蔬菜,每天2份(每份200克左右)水果。花生、瓜子等坚果脂肪含量高,应限量食用,每周两三次,每次半把左右。燕麦、小米、玉米、高粱等粗粮对降血脂很有帮助,建议每天用部分粗粮(80克以上)替代精米细面。黄豆及其制品可替代部分肉食,绿豆、红豆、扁豆等杂豆则可作为粗杂粮,替代部分精粮。

3少:即少食用油、少高脂肪和高胆固醇食物、少甜食和饮料

高血脂的最佳治疗方法,患者要避免食用任何动物油和人工油,各种植物油交换食用,每日控制在25克以内(相当于每餐1勺)。尽量减少外出就餐和食用加工食品。动物内脏、鱼子、虾、蟹黄等胆固醇含量很高,肥肉、五花肉、排骨、鸡皮、鸭皮等脂肪含量很高,不吃为上。蛋黄胆固醇含量也高,但其中的卵磷脂能促进胆固醇代谢,每周吃3个鸡蛋是合适的。尽量避免食用甜食、饮料和零食等。

3平衡:即饮食平衡、身体平衡、食动平衡

普通人摄入的食物应该是这样的:水1200ml,谷类250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克,畜禽肉类50~75克,鱼虾类50~100克,蛋类25~50克,鲜奶300克或相当量的奶制品,大豆30~50克或相当量的大豆制品,烹调油25~30克,盐6克。而高血脂病人,应再略减少肉类、烹调油,谷类的一半应是粗粮,奶类选择低脂奶,多用鱼虾类替代畜禽肉类食物,每日饮水增加到1500ml或以上。

(责编:吴洁媚 )

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