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专家:食物抗癌因人而异

转载 来源: 新浪网 2014/6/11 10:28:48 举报/反馈

食物抗癌因人而异?现在许多医生提出食物防癌的相关知识和建议,说明食物的防癌功效在某种程度上得到了医学界的认可。但是迄今尚没有哪项实验结果能够肯定经常吃某种食物就一定能预防癌症。因为一方面,食物成分在消化吸收过程中会发生变化;另一方面,癌症是由多种因素,而非单一的饮食因素引发的。例如常吃烧焦的、霉变的食物和被污染的水极容易致癌,而这属于不良生活习惯。再如长期接触放射性物质和压抑等,这属于环境与心理方面的致癌因素。如果不去除特定的致癌因素,单纯依靠食物防癌,就不会达到良好的防癌目的。此外,利用饮食抗癌应因人而异:

健康人 每天摄入500~1000克不同品种的蔬菜、水果和谷类等,少吃肉和脂肪,具有显著的防癌保健作用。

可疑癌症者 当怀疑自己患了癌症时,患者应及时到医院进行检查,而不要抱有侥幸心理,企图单纯依靠饮食调节来控制疾病。

癌症病人 应在积极配合医生治疗的同时,根据自身情况适当多吃些具有防癌作用的食品,以得到更好的辅助治疗效果。

常用的抗癌食物有:

红薯 富含淀粉、维生素等人体必需的营养成分。据报道,红薯还含有具有预防结肠癌和乳腺癌作用的活性物质去雄酮。此外,由于红薯富含纤维素而有通便作用,因此有利于预防结肠癌等癌症。

注意 因为红薯的细胞膜和气化酶经高温才能破坏,所以吃红薯一定要蒸熟煮透,才能防止吃后产生的不适感。

胡萝卜 富含胡萝卜素,它能清除体内自由基,并能在阳光的照射下转化为维生素A,从而发挥防癌作用。

注意 由于胡萝卜素为脂溶性物质,所以生吃胡萝卜其营养成分不易被吸收,宜用油烹调后食用。

葡萄 含花青素、类黄酮、多酚等具有抗氧化、抑制肿瘤细胞增殖的活性物质。据报道,长期吃葡萄能有效预防原发性肝癌。此外,由于葡萄有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能,所以手术后或接受放疗的癌症患者可常食之。

注意 葡萄的最佳食用时间是饭前1小时,而且宜在浸泡、洗净后带皮食用。

(责编:宁果容 )

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相关问答
Q:抗癌食物,有靠谱的吗?

简单来说,没有

Q:有哪些食物可以防癌抗癌?

近年来,从五谷杂粮、蔬菜水果到山珍海味,不时都会曝出某种食物经科研发现含有特殊的“抗癌成分”,成为“抗癌食物”。“所谓的防癌抗癌食物的提法不甚恰当,应该提‘有助于防癌抗癌食物’才较为贴切,这类东西至多只是能延缓发病或有助于身体正气生成的食物。”虽然越来越多的科研实验发现某些食物含有某类“抗癌成分”,但因此将之直接称为“抗癌食物”,甚至寄望它食用后能帮助人体防癌抗癌,这种做法并不科学。目前有些实验只是从某种食物中提取到抗癌成分,或是通过动物实验发现了一定的抗癌效果,但各类操作基本都是在比较理想化、少干扰的实验室环境中完成的,而人体内部的代谢环境相当复杂,用在人身上这些结论未必能同样成立。况且癌症发生是多因素参与的复杂过程,寄望单吃某些食物抗癌不靠谱。 至少,目前还没有足够的证据说明吃哪一种食物就能起到有效防癌抗癌的作用。

Q:到底有没有“防癌、抗癌食物”?

大蒜、胡萝卜、绿茶等被认为是明星抗癌食品。作为一种抗氧化剂,胡萝卜素可以消除体内有害的自由基,从而预防癌症。绿茶中的「茶多酚」具有抗癌作用的成分。香菇中含有一种β-葡萄糖苷酶物质,能增强机体的抗癌作用。然而,没有太多高级别证据表明这些可以降低患癌症的风险。事实上,这些食物确实是健康食品,适当补充对身体有益,但是,并没有真正的抗癌食品。

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