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年度最脏水果 苹果居第一

家庭医生在线 2014/6/13 8:41:54

前段时间,美国又再评选了今年的“脏水果”,也可以理解为水果表面上残留农药最大量。农药残留对人体有很多不同的危害,所以大家以后在选择水果的时候,也要多加留心,尽量避免选择那些农药含量超标的水果,可以更多选择哈密瓜、甜玉米这类更为干净的水果,减少农药的摄入。

农药残留的危害

1、导致身体免疫力下降:长期食用带有残留农药的菜,农药被血液吸收以后,可以分布到神经突触和神经肌肉接头处,直接损害神经元,造成中枢神经死亡,导致身体各器官免疫力下降。如,经常性的感冒、 头晕、心悸、盗汗、失眠、健忘等。

2、可能致癌:残留农药中常常含有的化学物质可促使各组织内 细胞发生癌变。

3、加重肝脏负担:残留农药进入体内,主要依靠肝脏制造酶来吸收这些毒素,进行氧化分解。如果长期食用带有残留农药的瓜果蔬菜,肝脏就会不停地工作来分解这些毒素。长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等一些干燥肝脏病变。

4、导致胃肠道疾病:由于胃肠道消化系统胃壁褶皱较多,易存毒物。这样残留农药容易积存在其中,引起慢性腹泻、恶心等症状。

脏水果排行榜

1、苹果

苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。今年的检测发现,99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物,而且残余总量最高。

2、草莓

从去年排行榜的第5位,上升到今年的第2位。

3、葡萄

一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面,葡萄位居榜首,总共含有64种不同的化学物质。

4、芹菜

一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。

5、桃子

含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调:杀虫剂显然是有毒的,它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。

6、菠菜

菠菜是受农药残余污染最严重的蔬菜之一。

7、甜椒

像葡萄一样,一个甜椒样品就包含15种不同的农药残余物。

8、进口油桃

每份进口油桃样品的农药残留物检测都呈现阳性。

9、黄瓜

黄瓜表面的农药残余物多。

10、土豆

与其他粮食作物相比,土豆中的农药残留重量明显偏高。

11、圣女果

一份圣女果样品中可以检测出13种不同的杀虫剂。

12、辣椒

67%的辣椒样品中都含有可被检测到的农药残余,即使在经过水洗或者剥皮后仍然如此。

EWG每年还要选出“最干净的15种果蔬”,今年的评选结果为:芦笋、鳄梨、卷心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、猕猴桃、芒果、蘑菇、洋葱、木瓜、菠萝、豌豆、红薯等果蔬中农药和杀虫剂含量都较少。

每天吃5份榜单中的“干净果蔬”,人体吸收农药量可减少92%。对于农残较多的果蔬,可选择正确食用方法,比如蔬菜煮熟再吃,水果洗净并去皮等,就能降低危害。

(责编:黄海茵 )

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