绿色食品定义是什么？随着物质生活水平的不断提高，人们饮食越来越讲究健康、安全、营养。适应这一消费趋势，绿色食品应运而生。
绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。国内市场上现有的绿色食品共分两类：A级和AA级，后者的生产标准比前者相对更为严格。
依据《绿色食品标志管理办法》，对绿色食品主要从两个方面鉴别。首先是查看“绿标”。绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商局注册的质 量证明商标，用以证明经认定的无污染的安全、优质、营养食品及相关事物。此标志是指“绿色食品”、“Green Food”、绿色食品标志图形及这三者的组合体等4种形式。一般情况下还标明“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。2000年以前认定的 “绿标”使用期为3年，2001年起认定的“绿标”使用期为一年。
其次是查看产品编号。中国绿色食品发展中心对许可使用绿色食品标志的产品进行统一编号，并颁发绿色食品标志使用证书。编号形式为：LB-XX- XXXXXXXXXX。“LB”是绿色食品标志代码，后面的两位数代表产品分类，最后10位数字含义如下：一、二位是批准年度，三、四位是国别(我国为 “01”)，五、六位是省区，七、八、九位是产品序号，最后一位是产品级别(A级为“1”，AA级为“2”)。从序号中能够辨别出此产品相关信息，同时鉴 别出“绿标”是否已过使用期。
据业内人士介绍，消费者在购买绿色食品时，有权向销售方索要绿色食品标志使用证书，以此来确认商品，保护自身权益。同时，绿色食品标志的认定不具有强制性，因此部分与绿色食品生产标准相当的食品仍可以通过其它标志在市场上出售，供消费者自由选择。
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