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高考健康晚餐如何搭配

家庭医生在线 2013/5/15 8:55:36

考生经过一天的拼搏,体力和脑力消耗较大,消化液分泌减少,食欲往往不佳,因此应注意饮食的色、香、味、形搭配,同时配以开胃菜,以引起考生食欲。在饮食中适当添加能促进消化液分泌的调料,如味精、葱、姜、胡椒等,既可促进食欲又可促进消化。

晚餐饮食三大原则——注意营养搭配

晚饭怎么吃晚餐的丰富不仅要表现在菜肴的数量上,更要体现在营养搭配上。那些制作起来稍微麻烦一点的原料,那些在早餐和午餐很难吃到,而在营养上又具有特点的食物在晚上就要优先考虑了。

原则之一:食物多样化晚餐容易发生一个倾向,就是荤多索少,或是偏重某一两种主食,花样不多。早餐和午餐较难吃到足够的蔬菜,如果晚餐再得不到补充,就容易缺乏维生素C、胡萝卜素等营养素和膳食纤维。

原则之二:饮食不过量如果晚餐较早,学习到10点钟以后可能会感到饥饿,只要人不太胖,可以补充一点夜宵。把餐后的水果移到晚上是个好主意,吃下酸甜的水果,让人有些抑制的神经受到良性的刺激,身心振作起来。

原则之三:高考时期所有的食物一定要保证新鲜,产气产酸的食物也不要吃,如地瓜,韭菜,可乐等。

这个特别时期也不要全用大量的鸡鸭猪肉,平常心反而更容易些!大鱼大肉并非是好事。

专家认为:晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,口味清淡易消化,有利抗疲劳和养神醒脑。晚餐要清淡,以七八成饱为宜。

高考晚餐注意要暖

晚餐要吃得暖,除了保证饭菜的温度之外,还可以从食物本身的特性着手。例如,可以在菜肴里面增加一些胡椒之类的温热性的食物。这些食物包括:胡椒、枸杞、韭菜、核桃、羊肉等。这样,可以从口味、营养方面持续为身体供暖。

吃完饭犯困怎么办?

对家长来说,最难办的就是如何让孩子吃了晚饭不会犯困。生理学上,人吃完饭,血液会集中供给胃肠,以促进消化,因此大脑相对缺少供血,加上本身大脑疲劳,因此有特别困的感觉。

吃完晚饭孩子犯困也是不可避免的,要想让这困意不那么强烈,饮食方面就需要:清淡~食物越油腻,胃肠消化的时间就越久,人体供给胃肠血液的时间也就越多,所以,清淡的食物,胃肠容易消化,那么困意就不会那么强烈了。

推荐菜肴

主食:馒头、软米饭、包子、玉米面白面豆面发糕等。

荤菜:红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐等。

素菜:清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。

汤:莲子百合银耳羹、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。

搭配原则:100-150克主食,3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。

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(责编:吴燕 )

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