很多人发现，以往拿起来就倒的酱油，里面的学问还真不少，从老抽到生抽，从古方酿造到现代工艺，从有机到。那么，如何才能选得对，吃得健康?经过多方求证，来自烹饪协会、调味品协会、健康专家、美食专家、美食博主各有说法。曾有报道称有不法商贩将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，制出色香味俱全的“化学酱油”。
通过DNA测试才能辨真假
据悉这种化学酱油由7种调料和化合物勾兑而成：沙糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸，就是唯独没有黄豆。港媒还称，有香港美食家表示以前曾尝过类似酱油，他曾在实验室将这7种材料混合在一起，混合物立马摇身一变，成为棕黑色的“酱油”，连实验室内都弥漫着阵阵酱油香气。“这种化学酱油和我们平时买的酱油在口感、质感方面都非常相似，尝起来更像黄豆酿的真酱油，普通市民很难分辨。”要辨别“改进”后的化学酱油，可能只能通过做DNA测试，看里面是否有黄豆成分。
化学酱油含致癌物质男性食用有患睾丸癌风险
该化学酱油中的水解植物蛋白质需要通过酸来制造水解过程，但如果生产商采用的是盐酸，过程中将会释放出致癌物质，包括三氯丙二醇(3-MCPD)及1、3二氯丙醇(1、3-DCP)。该化学酱油生产过程可能会释放出致癌物质，尤其男性可能有患上睾丸癌的风险。
睾丸癌早期症状有哪些?
专家指出，早期睾丸癌的症状主要表现在以下几个方面：
(1)睾丸沉重感：睾丸沉重感是早期睾丸癌的症状表现之一。由于睾丸肿瘤是肿瘤细胞大量生长形成的，所以是1个实质性的肿块，生长到一定水平后，睾丸的重量骤增，患者会有沉重的下坠感觉，甚或者影响行走。要是用手托起睾丸，会有一定的重量感。
(2)睾丸质地坚硬：早期睾丸癌有什么症状?如果用手触碰睾丸像石块状，质地很硬的话，这与平常睾丸发生炎症时睾丸呈匀称性肿胀以及质地较软有着显著的不同。睾丸质地坚硬是睾丸癌早期的重要症状表现。
(3)睾丸肿大：睾丸肿大也是早期睾丸癌的重要症状，这是肿瘤细胞漫无尽头地大量繁殖增殖的结果。睾丸肿大的外形并不匀称，有时候很不规则，生有肿瘤的一侧睾丸可以肿大凸起得特别明显。
(4)透光试验阴性：早期睾丸癌有什么症状?早期睾丸癌的症状还包括睾丸透光试验阴性。一般鞘膜积液时，肾囊及睾丸的透光性加强，透光试验呈阳性;而睾丸肿瘤生长得密致坚实，里面并没有液体，透光性便大大削弱，呈现阴性。
睾丸癌是男性常见的恶性肿瘤，对男性朋友的影响是很大的，需要引起重视。因此，中青年男子要增强防病意识，提高警惕，一旦发现自己出现了睾丸癌的早期症状，应及时上医院检查。
饮食上如何治疗睾丸癌呢?一般来说，睾丸癌食疗方法有以下几点：
1、鲫鱼汤。家常鲫鱼汤的做法即可，先微煎，后加水煮汤，可适当加入一些如枸杞、山药之类的中药同煮，可抑制睾丸癌肿瘤的扩散和转移。
2、泥鳅汤。可直接加水炖煮，也可放入淡菜和中药同煮，能改善睾丸癌症患者者的女性化症状。
3、丝瓜汤。丝瓜去皮切段，加水煮，可入栗子、虾米等改善口味，可缓解睾丸癌症患者者的腰痛症状。
4、苦瓜炒蛋。苦瓜是一种很强的抗癌食物，苦瓜炒蛋可补充人体所需的多种营养素，是一道简单的家常小炒。
除了这些食物外，日常还可有针对性的食用荞麦、核桃、荔枝、山楂、莴苣、乌梅、麻雀、羊肉、芋艿、海蜇、海带等，都有不同程度的抗击癌症的作用。
专家提醒：在睾丸癌的食疗过程中，最重要的是要遵医嘱，针对患者的具体情况进行食疗，避免冲突，对身体造成不良影响。
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