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宝宝越吃越聪明的九种食物

家庭医生在线 2012/10/17 10:25:41

  许多研究已经确认某些食物的确有助于大脑思考与学习。不只是孩子,连大人都可以从聪明的食物中得到好处。小编收集了九种让宝宝越吃越聪明的食物,爸爸妈妈可别错过哦。

  一、宝宝越吃越聪明的九种食物

  吃饭也能让宝宝越吃越聪明?没错,关键是看妈妈怎样选食物。学龄前的宝宝要怎样吃才能吃出聪明呢,小编为您介绍九款营养美食,同时推荐美味食谱,让宝宝爱上吃饭的同时,也能够越吃越聪明。

  1。小米

  小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养,被人们称为健脑主食。

  小编推荐:莲子小米粥

  材料:小米30g,莲子50g,泰国香米30g,清水适量。

  做法:

  1、将食材全部洗净,放入锅中,一次性注入适量的清水;

  2、盖锅盖,大火煮滚;

  3、转文火,将双筷子架在砂锅边上,再盖锅盖,边大火煲粥,边时不时搅拌一下;

  4、见到粥已粘稠,即可关火。

  2。鸡蛋

  鸡蛋中含有较多的卵磷脂,可使脑中增加乙酰胆碱的释放,提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1~2个鸡蛋,不仅可以强身健脑,还能使孩子在学习中精力旺盛。

  小编推荐:玉米鸡蛋羹

  材料:鸡蛋1个,玉米100g,清水150ml。

  做法:

  1、取一只干净的碗,倒入半碗清水,将玉米放入碗中,保证至少1/3的部分浸入水中,此步是为了防止玉米在加热的过程中变干,失去甜嫩口感,将碗放入微波炉中,高火叮4分钟左右;

  2、取出玉米,用冷水冲洗一下,用勺子轻轻一拨,就很容易将玉米粒完整剥下了;

  3、玉米粒放入搅拌机,加入适量清水;

  4、将玉米粒搅打成糊状,放入小汤锅,加热煮开;

  5、领取一只干净的碗,将鸡蛋搅打均匀,加入少许水,再次搅匀;

  6、趁玉米糊微热时,将蛋液缓缓倒入,一边倒、一边用筷子搅拌均匀;

  7、将玉米糊和蛋液的混合液倒入碗中,盖上保鲜膜,用橡皮筋扎住口,放入已经蓄水的蒸锅,大火烧开水后,转小火蒸10分钟即可。

  3。大豆

  大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1。64%的卵磷脂、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

  小编推荐:大豆杏仁核桃露

  材料:黄豆1杯,去皮甜杏仁1/2杯,核桃仁50g,清水适量。

  做法:

  1、黄豆提前用清水浸泡一夜;

  2、杏仁提前用清水浸泡三小时左右;

  3、将黄豆、杏仁洗净,与核桃仁一同放入豆浆机中;

  4、加水至指定水位线,按下全豆豆浆键,15分钟后即可饮用。

  4。鱼类

  鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等,适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

  小编推荐:银鱼炒鸡蛋

  材料:银鱼200g,鸡蛋100g,油、盐、葱花、味精、蒜片各适量。

  做法:

  1、银鱼可先在凉水中捞一遍,清除掉其中的杂质,沥干水分;

  2、把鸡蛋直接打入银鱼中;

  3、加适量葱花和水、盐、味精,搅拌均匀;

  4、起油锅,油热后加蒜片爆香;

  5、然后把搅拌好的银鱼下锅大火翻炒至成型,出汤汁后即可出锅。

  5。虾皮

  虾皮中含钙量极为丰富,每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态,还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮,对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

  小编推荐:番茄虾皮蛋汤

  材料:番茄150g,虾皮20g,鸡蛋2个,油、盐、味精各适量。

  做法:

  1、蕃茄切片,鸡蛋打匀;

  2、锅内倒入少许油,倒入切好的蕃茄,用油焙一下;

  3、加入水,倒入虾皮,烧开煮5分钟;

  4、倒入蛋液,加入盐,味精,即可出锅了。

  6。牛奶

  每100克牛奶含蛋白质3。5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶,有利于改善认知能力,保证大脑高效地工作。

  小编推荐:牛奶炖蛋

  材料:土鸡蛋130g,纯牛奶250ml,糖、芒果、蜂蜜杏仁各适量。

  做法:

  1、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好;

  2、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解;

  3、打匀的蛋液用筛网过滤1次;

  4、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合;

  5、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中;

  6、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔;

  7、锅下冷水,把碗放到蒸锅里,盖上盖子;

  8、中大火蒸15分钟,撕下保鲜膜,点缀芒果丁和蜂蜜杏仁即可。

  7。葱蒜

  葱蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。

  小编推荐:小葱炒鸡蛋

  材料:小葱40g,鸡蛋1个,菜籽油2勺,盐适量。

  做法:

  1、小葱洗净、切细粒;鸡蛋磕破于碗中备用;

  2、鸡蛋打散,加入适量盐,拌匀备用;

  3、锅中油热,下小葱爆香;

  4、迅速倒入蛋液,并用筷子搅散成小块;

  5、鸡蛋成型后即可关火出锅。

  8。肝肾

  动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质,并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆,铁质供应充足,红细胞运输氧气,使思路更敏捷。

  小编推荐:猪肝胡萝卜泥

  材料:猪肝10g,日本豆腐20g,胡萝卜10g,油、盐各适量。

  做法:

  1、将猪肝、豆腐、胡萝卜剁成碎末;

  2、将各种材料放在一起,搅拌一下;

  3、加入少量的油和盐;

  4、放上蒸锅中蒸,5分钟左右即可。

  9。核桃

  核桃仁含40%~50%的不饱和脂肪酸,构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说,不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料,儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。

  小编推荐:核桃红豆粥

  材料:核桃80g,红豆80g,大米、水各适量。

  做法:

  1、电压力饭锅中加入适量的水,倒入淘洗好的红豆和大米;

  2、再倒入去壳的核桃仁,用勺子搅匀;

  3、盖上锅盖,按下煮粥和开始键,待程序完成后,自动解压即可;

  4、营养美味的核桃红豆粥就煮好了。

  二、宝宝脑部发育需要的12种营养素

  1。蛋白质:食物中的蛋白质之所以会影响大脑动作,是因为蛋白质提供的氨基酸影响神经传导物质的制造。

  2。碳水化合物(含糖类的食物):大脑的表现也同样受碳水化合物的影响,如果血糖过低,脑细胞就会因为能源不足而失去功能。(例如:全谷类、五谷根茎类、豆类等等)。

  3。油(含不饱和脂肪酸的食物):胎儿脑部60%是脂肪结构,而不饱和脂肪酸,是帮助胎儿脑细胞膜发育及形成脑细胞、脑神经维纤与视网膜的重要营养素

  4。卵磷脂:磷脂质与细胞膜的生成有关,且含胆硷,是一种帮助人体制造脑部神经讯息传导物质(乙醯胆硷)重要成份。

  5。维生素B群(尤其是叶酸及维生素B12):维生素B群有助脑部对醣类的利用,并帮助热量代谢顺畅及维持髓鞘的完整性。

  6。维生素C:维生素C是促进神经传导物质的合成,及在小肠中协助铁的吸收不可或缺的角色,它可帮助脑神经正常运转,使脑细胞组织更坚固,若缺乏时会使神经疲乏,进而影响智力的发展

  7。维生素E:维生素E具有抗老化功能,可预防血中氧化脂质的形成,使脑部血管常保血流畅通,可让脑筋灵活、清醒。

  8。铁:铁质帮助神经传导,若缺乏铁质会让妨碍儿童课业表现,严重时也可能智能不足。研究显示铁增加时,孩子的注意力比较好,相对的学习也会更好。

  9。钙:钙不只对骨骼有用,对大脑也是有用,因为钙在神经无间扮演联系的角色,所以钙质对孩子的学习和行为也很重要。

  10。锌:锌元素与智力发展密不可分。

  11。牛磺酸:牛磺酸可降低血中坏的胆固醇,提高脑部机能。

  12。其他:自由基促成疾病及老化,也会促成脑细胞上的脂肪过氧化,加速脑细胞退化,平日可多摄取些具有抗氧化能力的营养素,帮助消除自由基,避免及减少对身体的危害。

(责编:方徽雯 )

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相关问答
Q:吃什么食物会让宝宝变得更聪明?

爸妈妈如何安排健脑食物,为孩子智力发育提供帮助呢?建议注意以下几点:  1、健脑食物应适宜于孩子的消化吸收。要根据孩子的年龄、消化吸收能力来选配健脑食物。比如一岁以内的孩子适宜于食母乳,而不适宜于食硬壳类食物。只有能够消化吸收,才能使大脑得到营养。否则,不但达不到健脑的目的,反而易损伤孩子的消化功能。  适宜于孩子的健脑食物主要有以下几种:  (1)母乳。母乳是最佳的补脑食物,它可以提供大脑发育所不可缺少的不饱和脂肪酸,特别是亚麻油酸,这些牛奶几乎是没有的。所以母乳喂养是孩子大脑发育的重要营养保证。(2)动物内脏及瘦肉、鱼等含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质,因此孩子可适量吃一些动物的脑、肝、瘦肉及鱼等。(3)水果。特别是苹果,不但含有多种维生素、无机盐和糖类等构成大脑所必需的营养成分,而且含有丰富的锌,锌与增强孩子的记忆力有密切的关系。所以常吃水果,不仅有助于孩子身体的生长发育,而且可以促进智力的发育。 

Q:宝宝吃什么能变聪明?

可以给多吃一些健脑的辅食、如奶制品、豆制品、鱼汤类,小米粥、紫菜、虾皮、另外还可以多吃坚果类食物,如:核桃,这些都是有利于宝宝大脑发育的食物、吃了也会让宝宝越来越聪明哟。

Q:吃什么食物会让宝宝变得更聪明?

爸爸妈妈都有一个共同的愿望—让自己的孩子变得聪明、伶俐。可是怎样才能使孩子更加聪明呢?这就需要爸爸妈妈的帮助了,因为孩子大脑的发育,除了先天素质外,后天的营养与智力的关系最为密切。科学研究证明儿童可以通过食物来改善大脑的发育,健脑食品具有这种功效。

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