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饮食干预,糖尿病人预防老年痴呆

转载 来源: 糖尿病网 2012/9/20 9:30:17 举报/反馈

  目前,我国60岁以上的老年人口为1.2亿,占全国人口的1 0%以上。到2025年,这一比例将超过20%,我国将成为老年型国家。我国现有老年性痴呆患者500余万,接近世界患病人数的1/4。美国专家预测,50年后将出现老年性痴呆大流行。但是很多人将老年性痴呆病人的一些行为举止、个性、判断能力及生活能力的减退,误认为是衰老或老化的必然结果,忽略了诊断与治疗,导致意外事故的发生,这才后悔没有及时诊断与治疗。

  老年性痴呆的预防,应从干预生活方式开始。在此重点介绍与饮食相关的预防老年痴呆的措施,糖尿病患者在严格遵守糖尿病饮食原则的前提下,可以参考以下方法:

  1 吃富含卵磷脂的食物

  富含卵磷脂的食物有各种蛋类,尤其是蛋黄,是乙酰胆碱的主要食物来源。卵磷脂是大脑的重要组成成分,占脑组织的1/5,大脑中的乙酰胆碱含量越多,传递信息的速度越快,记忆力就越强;反之,则记忆力减退、健忘、痴呆。所以,应多吃富含卯磷脂的食物,如蛋类、动物肝、鱼类、大豆及其制品、各种坚果食品、花生、芝麻、玉米、麦胚等,均可以调剂食用。70岁以上的高龄老人不必刻意限制蛋黄,蛋黄中虽然含有一定量的胆固醇,但其中的卵磷脂具有调节血脂、保护脑细胞的作用。

  2 喝果蔬汁

  美国最新研究成果显示,每天喝鲜榨的果汁或蔬菜汁,可以远离老年性痴呆。每周喝3次以上果蔬汁的人,与那些每周最多喝1次果蔬汁的人相比,患老年性痴呆的几率要低76%。而每周喝1~2次果蔬汁,也能够将患老年性痴呆的几率降低16%。这项研究刊登在《美国医学杂志》上。在水果和蔬菜中含有一种抗氧化剂多酚类物质,该物质具有保护大脑、抵抗老年性痴呆的作用。因此,要养成多吃水果、蔬菜的习惯。每日蔬菜要有深绿色、红黄色和深紫色等不同色彩,水果能带皮吃的最好带皮吃,如能用新鲜水果蔬菜自己榨汁喝更好(浓度高,添加剂少)。

  3 每天喝3杯咖啡

  由芬兰、意大利、荷兰组成的欧洲专项研究结果显示,每日喝3杯咖啡,可使头脑更灵活,能增强记忆力,减少患老年性痴呆的风险,认知力衰退也相对减缓。在全世界消费最多的咖啡、水和茶三种饮料中咖啡具有激活认知力的作用,还可以增强血液的抗氧化能力,保护大脑,防止自由基对神经系统的破坏。

  4 多喝含硅元素的矿泉水

  美国科勒大学的科学家研究发现,经常喝富含多种矿物元素的天然矿泉水,可预防老年性痴呆。尤其是富含硅元素的天然矿泉水,可以有效减少老年性痴呆患者体内的铝元素。实验证明,最简单的矿泉水疗法不仅可以减少人体对周围铝的吸收,而且可以加速从尿液中排出,缓解老年痴呆症的表现,预防老年性痴呆的发生。

  5 吃巧克力

  美国西弗吉尼亚洲惠灵耶稣大学的科学家研究认为,吃巧克力可提升认知能力。巧克力含有的可可碱、咖啡因等兴奋剂类物质,可以提高警觉性和注意力。他们认为,吃牛奶巧克力后,实验组声音记忆和视觉记忆比对照组的得分明显高。同时,吃牛奶巧克力和黑巧克力,可提升控制神经;中动的能力和缩短反应时间,有效地预防和治疗老年性痴呆症的智力障碍等表现。

  6 吃鱼油或橄榄油

  美国路易斯安那州立大学科学家研究发现,鱼油或橄榄油可防止老年性痴呆。研究证明,海洋中不少鱼类,如鲭鱼、沙丁鱼、大马哈鱼、三文鱼等都含有一种人体必需多不饱和脂肪酸,又称DHA。它不但对心脏有好处,还可以在大脑中生成一种叫神经保护素DI的衍生物,它都是脑细胞不可缺少的营养素,可延长神经原细胞寿命,保护脑细胞,避免过早死亡。同时还可以抑制大脑中产生一种导致老年性痴呆的毒素淀粉样蛋白。多不饱和脂肪酸可刺激神经保护素DI加速生长。专家认为,人体每天至少应该获得200~300毫克的,但一般食品中只能摄入60~80毫克的。所以,具有老年性痴呆倾向的老年人,尤其是高龄老年糖尿病患者,应适当多吃一些海洋鱼。另外,橄榄油中含十分丰富,用橄榄油拌菜吃是最好的补充方法,也可每晚喝少量橄榄油或者吃1粒深海鱼油胶囊。

  7 多用咖喱制作菜肴

  美国加州大学洛杉矶分校的研究人员最近发现,咖喱含有一种名叫姜黄素的物质,它能分解脑中导致老年性痴呆的p淀粉样蛋白,同时还能预防这种蛋白质在脑内的沉积,其作用大大超过了许多治疗老年性痴呆的药物。用咖喱制作各种菜肴在印度已有2500年的历史了,他们认为咖喱中的姜黄素既安全又高效,是药食兼用防止老年性痴呆的最佳选择,同时还可以辅助降血糖。

  8 补充B族及抗氧化维生素制剂

  研究发现,在老年性痴呆患者中,有30%以上的患者血清中维生素B12和叶酸低于正常人。若体内长期缺乏B族维生素,尤其是B12和叶酸,将诱发老年性痴呆。另外,抗氧化的维生素A、E、C及B胡萝卜素也有清除自由基,预防老年性痴呆发生的功效。除了多吃新鲜蔬菜、水果、菌藻类及一些蛋白质食物外,对于高龄糖尿病患者来说,应适当补充B12,叶酸及维生素A、E、C及p胡萝卜素和微量元素制剂,锌、锰、钛、铬、硅等元素的补充,对预防老年性痴呆也有好处。

(责编:徐蓓蓓 )

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