食品变质在生活中很常见，也给我们带来了很多烦恼，但科学研究和实践证明，白酒、蜂蜜、醋、固体食用糖和盐这5种就是不会变质的食品。
白酒
酒精含量超过10％的白酒，本身就具有消毒作用。在密封条件下，微生物不容易侵入，且难以繁殖，所以是永远不会变质的。但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论。
蜂蜜
新鲜成熟的蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3／4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中还含有0。1％～0。4％的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置较长时间也不容易变质。但如果不是成熟的蜂蜜或被掺过水的劣质产品，放置一段时间后就会发酵冒泡、变酸，不能食用。
食醋
食醋具有抑菌、杀菌的作用，可用于食品保鲜防腐，如酸渍。醋的保存期比较久，但也受工艺、原料影响。工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。
固体食糖类
固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。
食盐
食盐主要成分是氯化钠，化学性质非常稳定。与食糖一样，食用盐经常被用来保存食品，是天然的防腐剂。我们常吃的碘盐，如果不避光和避高温，放的时间太长碘含量会减少，但是盐品质并不会改变。
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9种家里最容易变质和必须经常更换的日常用品
1、牙刷
使用寿命：3个月
研究指出，每把牙刷的工作总时长不宜超过6小时，按每天刷牙两次、每次两分钟计算，牙刷的使用寿命约为3个月。最好3个月内及时更换，否则上面会粘满细菌。
2、抹布
使用寿命：2周
厨房抹布上的细菌数以万计，必须每隔一两周就更换一次。每次用后还应用热水彻底清洗，在阳光下晒干，每隔一天用微波炉消毒一次。
3、枕芯
使用寿命：1-2年
枕芯用太久，不但对头部和颈部的支撑作用会减弱，而且头发和头皮上的油脂会渗透到枕芯中，滋生细菌，容易引起过敏和呼吸道疾病。
4、床垫
使用寿命：5-10年
尽管好床垫可使用9-10年时间，但质量再好的床垫经过长时间的磨损，支撑力也会下降，影响睡眠质量。此外，床垫上还会落下很多无法清洗干净的污渍，使我们与细菌同床共枕。建议最好5年换一次床垫，睡眠不好的人更应如此。
5、过滤式饮水机
使用寿命：6年
家用过滤式饮水机是利用过滤、渗透的原理，去除自来水中的微生物等。但长时间使用后，过滤器的过滤功能会下降，不能起到清洁的作用。
6、空调过滤网
使用寿命：6周
空调的使用寿命与过滤网的保养有着密切关系。在使用空调的高峰期，最好每6周清洁一次过滤网，尤其是在潮湿的天气里。
7、剃须刀片
使用寿命：4-6周
研究显示，剃须刀片的带菌量比马桶盖还要多。每次用完后，应把刀片取出，用刷子刷掉吸附在上面的残留物；使用两三次后，应将刀片放入酒精内泡一泡，然后用棉花擦干备用。
8、毛巾
使用寿命：3个月
毛巾是纤维织物，使用时间长了，深入纤维缝隙内的细菌很难清除，清洗、晾晒、高温蒸煮等方式只能在短时间内控制细菌数量，并不能永久清除细菌。用久了的毛巾又脏又硬，会成为新的污染源，严重影响皮肤健康和使用舒适度。所以，最好三个月左右换一条新毛巾，不要等破损了再换。
9、筷子
使用寿命：半年
一双筷子用了半年后，上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会大大增加。医生建议，除了要对筷子勤消毒外，至少半年要更换一次。
