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四种素食适合秋冬进补

家庭医生在线 2011/11/18 9:24:32

四种素食适合秋冬进补

  随着天气渐渐转冷,大多数人都喜欢吃肉来增加营养,滋补身体,维持身体内部的平衡,抵抗秋冬的寒冷。但是,一些素食却是秋冬进补的宝贝,它们虽然价格便宜,但在营养上却有许多独到之处,是不少肉食无法比拟的。

  芋头:益脾健胃

  营养分析:芋头富含淀粉,营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡,蛋白质2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,钙14毫克,磷43毫克,铁0.5毫克,维生素C 10毫克,维生素B1 0.09毫克,维生素B2 0.04毫克,并含乳聚糖,质地软滑,容易消化,有健胃作用,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。

  红薯:补虚乏、益气力

  营养分析:红薯是营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

  包心菜:增强抵抗力

  营养分析:其维生素C含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢,十分有利于儿童生长发育。其多含维生素C,能增强肌体抗癌能力。

  萝卜:消积滞、化痰热

  营养分析:萝卜含有较多的水分、维生素C,一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素,还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。中医认为,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小,所以有“秋后萝卜赛人参”之说,对秋季常见的消化不良、感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用

(责编:黄俏红 )

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相关问答
Q:秋冬季节怎样补肝,食用什么保健品?

病情分析:你好,你说的情况注意进食的营养均衡与生活的规律就可以的指导意见:建议注意休息,注意进食的营养均衡,适当的运动,保持作息时间的规律。

Q:秋冬季如何进补和养生?有哪些需要注意的问题?

秋冬季的进补和养生方法要根据自身的情况分析,建议应该要注意保暖。 秋冬季的时候天气逐渐转凉,在饮食方面应该要引起注意,避免吃生冷刺激性的食物,因为这时候天气比较干燥,可能会加重症状,可以适当的吃一些新鲜的蔬菜和水果,另外应该要尽量多吃一些滋阴、润肺、补液生津的食物,天气转凉以后应该要注意保暖,规律睡眠。

Q:秋季如何通过肉食进补?

秋季气候变化急剧,秋燥袭人,使人感觉皮肤干燥、口鼻咽干、咽痛咽痒、干咳无痰或少痰、便秘等一派干躁的症状。故秋冬季保健宜润燥生津、益气养阴,以润为要。  肉食进补:鸭肉、兔肉、甲鱼、草龟、海参等非常适合这个季节食用。鸭肉不仅富含蛋白质,其性凉,具有滋阴养胃,健脾补虚的作用;兔肉易于消化,蛋白质含量高,胆固醇含量低,性凉,具有补中益气的作用,对中老年人心脑血管病人,肥胖者及儿童都是理想的秋季进补食品;甲鱼、草龟、性平,能滋肾益气,滋阴补虚,是阴虚体弱者的秋季食疗佳品。  此外,秋季进补也可以吃些性平的鱼如:生鱼、鲫鱼、黄花鱼、银鱼等。

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