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宝宝消化不良:白扁豆瘦肉汤

家庭医生在线 2011/2/18 8:05:39

  

宝宝消化不良:白扁豆瘦肉汤

  由于宝宝的肠胃消化能力不强,经常会脾虚,消化不良。试试白扁豆瘦肉汤吧!

  白扁豆性微温,味甘,具有健脾化温之功,且含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素a、维生素b1、维生素b5、维生素c及生物碱、糖内、钙、磷、铁等成分。此汤用于小儿脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症。

  原料:

  白扁豆50克,猪瘦肉100克,盐适量。

  制作:

  猪瘦肉洗净,用开水稍烫去血腥味,切成细末,然后放入锅内,加水适量,再加入白扁豆,用文火炖1小时,调味后即可食用。

  特点:

  豆烂肉香,可根据食者喜好进行调味,或咸或甜均可,喝汤吃肉、豆。

疾病饮食药补不如食补

(责编:吴燕 )

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相关问答
Q:白扁豆有哪些功效?怎么选购?

“祛湿健脾”为当下养生之首要。在饮食上,不妨煲煲祛湿汤,白扁豆则是常用的祛湿养生食材之一。  白扁豆是豆科草本植物扁豆的成熟种子,又名峨眉豆、眉豆,具有和胃化湿,健脾利水,清暑止泻等功能,主治脾虚腹泻、恶心呕吐、食欲不振、赤白带下等症。白扁豆性微温、味甘,入脾、胃经,是一种又便宜营养又丰富的食物。现代医学研究表明,每百克白扁豆含蛋白质2.7克,钙116毫克,铁1.5毫克。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。每次用量10-15克。  扁豆瘦肉鸡脚汤(一人份)材料:白扁豆15克,猪瘦肉100克,鸡脚两只,姜片、盐适量。制法:猪瘦肉洗净,飞水去血腥味,切成块状,然后和鸡脚放入锅内,加水适量,再加入白扁豆,用文火煲1小时,调味后即可食用。  专家点评:扁豆性微温,味甘,有健脾化湿、和中消暑之功。用于脾胃虚弱,食欲不振,大便溏泻,暑湿吐泻,胸闷腹胀。此汤口感绵香,家有小儿有脾虚泄泻、消化不良、暑湿泻下等症状喝此汤最适宜。  另外,白扁豆与粳米煮粥,可预防中暑。白扁豆炒过之后,健脾之力更强,用炒过的扁豆煲粥,对脾胃素虚,胃口差,大便溏,夏季心烦口渴颇有效。值得注意的是,白扁豆含有凝集素,有一定的毒性,加热处理可以使其失去毒性,所以食用时一定煮熟蒸透。  选材要点:白扁豆呈扁椭圆形或扁卵圆形,表面淡黄白色或淡黄色,平滑,略有光泽,一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬,气微味淡,嚼之有豆腥气。以个大粒实、饱满、色淡黄或白色为佳。

Q:脾虚吃什么食物

脾虚的人平时可以吃赤小豆粥,茯苓粥或者春砂仁煲瘦肉汤喝,也可以用五指毛桃白竹炖鸡汤,枸杞红枣泡水喝。可以吃粗粮以及新鲜水果蔬菜。但是不要吃生冷刺激性油腻的食物。脾虚的患者容易出现消化不良,腹痛,腹泻等胃肠道症状。日常要注意腹部的保暖,不要过度劳累。

Q:脾虚胃弱怎么调理?

你好,脾虚以后功能失调,出现腹泻腹痛,消化不良这些症状,则气血功能失调,气血功能不能很好的濡养机体,继而出现浑身乏力,无精打采,调理上应以健脾益气,补气养血为主,建议平时用人参、黄芩、大枣、熬制鸡汤或者是牛肉汤来食用,具有健脾益气补血的作用,可以用玉米、红米、红豆、白扁豆、大枣、蜂蜜来熬粥食用,平时不要吃生冷的食物,注意锻炼身体。

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