多吃桔子能起到美容和健康的双重作用。桔子浑身都是宝，桔子皮也因富含柠檬苦素而成为抑制乳腺癌的制胜宝器。
专家发现，桔子的桔红色并不是我们反复说的类胡萝卜素，而是属于多酚系列里的类黄酮。桔子含有的类黄酮元素中最重要的成分是桔皮苷。桔子里包含的植物化学物质以及桔皮苷远远多于豆类里包含的染料木黄西同，是著名的抑制乳房癌症的物质，能够很好地抑制乳房癌的细胞繁殖。
专家提取了桔子的皮、籽、细胞壁里存在的柠檬苦素成分来进行乳房癌症的相关试验。其结果令人难以置信：柠檬苦素有比桔皮苷强45倍的阻止肿瘤生成的能量。将柠檬苦素应用到肺癌、皮肤癌、胃癌等上面进行试验，也同样获得了令人刮目相看的战果。
柠檬苦素通过两种方法来阻止癌细胞的繁殖，一种方法是发送联络兵，将能够去除癌物质毒素的酶吸引出来;另外一种方法是对非正常产生的癌细胞进行诱导，让这些癌细胞自杀。
柠檬苦素不但能够诱导癌细胞自杀，同样还能减少吸烟产生的危害。这么威猛有力的抗癌物质柠檬苦素并没有居住在桔子的果肉里，而是存在于桔子皮和籽里面。而桔子皮和籽，通常都是被人们扔掉的，这样就导致了人们失去摄取柠檬苦素这种成分的机会，增加了有害物质滋生的机会。文/妮子
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