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转载 来源: 家庭医生在线论坛 2009/10/29 10:36:39

  时下正是吃螃蟹的最佳时节,其鲜美的味道、丰富的营养都令人垂涎欲滴,但如果不讲究其他食物的搭配,吃到和其相克的东西,就会出现腹泻、恶心、呕吐、中毒等症状,亟须注意。

  云南省健康教育专家熊世杰说,螃蟹与茄子、香瓜、柿子、梨等同食,容易使人发生呕吐、腹泻等症状,因为这些东西大多为寒性,像茄子性质寒凉,柿子含有鞣酸,香瓜能够除热通便,梨味甘微酸,而螃蟹也属于寒性,一起吃的话很伤脾胃;泥鳅、羊肉、狗肉等性味温补和甘热,与螃蟹同食会引起脾胃功能失常;此外与西红柿、柑橘、山楂、柠檬等富含维生素C的食物同吃,会让螃蟹本身含有的“五价砷化合物”转化为对人体有害的“三价砷化合物”,即砒霜。

  熊世杰建议,不少人形成了固定的饮食习惯,即餐中、餐后都会吃点水果或者喝茶解腻、帮助消化,许多高档餐厅也会提供相应的服务,但这些与螃蟹等海产品同食则是有害的,因为茶叶也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。

(责编:吴燕 )

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Q:小孩子营养不良怎么办?小孩子的日常需要营养应该从哪些食物摄...

给孩子补充营养素需选对食物含蛋白质较多的食物动物性食物中以蛋类(鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋)、瘦肉(猪、羊、牛、家禽肉等)、乳类(人、羊、牛乳)、鱼类

Q:吃什么养肝并且营养价值高?

并没有养肝的食物。 食物的主要作用是补充营养,对于治疗疾病没有太明显的效果,如果存在一些肝脏的疾病,不建议单纯的通过食物进行改善,需要针对肝病的病因进行治疗,而且营养价值高的食物有很多,不同的食物营养成分不同,并没有哪种食物是营养价值最高的,建议平时合理的膳食,保证多种营养元素的充足补充。

Q:老年人吃哪种食物最有营养?

有的老年人看到某些报刊杂志说苹果有益健康,就天天吃它;有的听别人说醋浸鸡蛋可降血脂就每天吃几次,其实这些做法都是很片面的。每种天然食物都有它的营养特点,最好不要偏食某一类的食物。确实,各种食物的营养价值都不同,任何一种天然食物都不可能给成人提供完全的营养,所以科学的食谱须由多种食物组合才能达到平衡膳食的目的。  老年人膳食应包含以下7大类的营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和微量元素、维生素、膳食纤维和水。膳食既要保证老年人身体对上述各种营养素的需要,又要防止营养过剩增加机体的负担和造成代谢紊乱。

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