最新医药研究显示，人们喝下酒后，体内会产生一种高度有毒物质，并证实酗酒者最易患上癌症。
芬兰的科研人员是根据亚洲人喝酒后，很多会变得面红耳赤，或有作呕和晕眩的现象，得出上述结论。他们说，一些人身上存在一种基因，阻碍他们通过唾液中的细菌来消除酒精里的乙醛毒素，所以喝了酒后，才出现上述副作用。
赫尔辛基大学的米克·撒拉斯普罗医生说：“我们已证实喝了酒后，身体内脏会含有大量的乙醛。它是一种活性物质，毒素也很强，是影响健康的关键！”“以前人们曾经怀疑过，但是这是第一次有实际证据，证明乙醛是造成肠胃道癌的主要因素。
科研人员一向都怀疑乙醛会致癌。他们说，50％的中国人和日本人体内缺乏将乙醛化解成醋酸酯，使身体能排除毒素的基因。那些缺乏化解乙醛基因的亚洲人，患上消化道癌的几率更高。
撒拉斯普罗医生说，通过动物所做的试验，已证明乙醛是致癌物质。过去5年来，科研人员也不断尝试找出促使乙醛细菌生长的各种可能因素。研究发现，酗酒、烟瘾重及服用某种抗生素，是增加乙醛产生的原因。日本人体内缺乏化解乙醛的基因，跟拥有正常基因的人比较，前者患上癌症的几率也高出10至15倍，这是因为日本人的消化道和唾液中含有较高的乙醛成分。
撒拉斯普罗医生说：“这是事实，我们给日本人喝适量的酒，结果发现他们唾液中的乙醛含量高出两三倍。”这证明乙醛是导致人们患癌的物质。
当人喝下酒后，消化道、唾液腺、食管、大肠会制造乙醛。“日本人的基因缺陷，使他们患上大肠癌的机会高出3倍。此外，酗酒者患上食管癌和口腔癌的机会也大大增加。”
不过，专家认为乙醛的破坏力可能比想像中更大。撒拉斯普罗医生说：“我们认为乙醛也可能成为肺癌祸首，因为香烟中也包含了乙醛成分。”他说，酗酒者患上口腔癌的机会比常人高20倍，如果他们也是烟客，患癌几率便高达100倍。
丁凯利医生说，乙醛也跟其他疾病有关，如肝类疾病和心肌病等。他说，人们必须了解的一点是，乙醛是包含很高毒素的物质，一般不存在于身体内，只有喝了酒后，才会产生。
